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【狐吃乱做】——自制糖葫芦[7p]

嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。-Y,ezz&Qsvn6B
初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
,| e&`8?:m#K$]#i 今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
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h 其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
_gh,L C%\"@JK!E 材料就是鲜山楂和白糖。9CUB@ \dq ]
山楂要先洗好晾干备用。,^yB:tj
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f_B Jv&u:J+M 晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
-l*WH]3}e 因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
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kz'y0o 这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
@qj!N3_V1S [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_6e0ff278a4d88bcecd5029UveIZTVWYq.jpg.thumb.jpg[/img]
!`.Y]Qvw 做糖葫芦关键其实是熬糖。;N3c Pq/G,y;R*]
锅里放点水，倒入白糖。要多一点。qy gjTTv^8{
之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。6k.I,e9~2J%}'ytd^0[
这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
(xoG:ayo5v0Eyb 我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
`9[(Q ?o-P2pU [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_24d26f046ccc3cb52811LPlqW81n9aT2.jpg.thumb.jpg[/img]})v)p e} ~
熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
QP.uF1[r8I 把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。&AC }w5b}}
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"?;L ~6fI(m-Q"H:J:F 裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
!h}M#tY |jk [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_8f15cde6f0b379efe09eWeMPAy3T5uUO.jpg[/img]Z9o;E!Z.\'xL3H
微微晾一下就好了。
3NU4CmwPI.o4kb)o4T 可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
9r'^N i's!v*h;H5Y [img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_031ee44324faf20912aemC8cAChdhWcR.jpg.thumb.jpg[/img]
"UF7GTZz 最后一张。 V0Zx.L&kJp8n
为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！6FFY4o kB A ["CG
不过都是值得的，做出来的很好吃。
C2C!xB1j 还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了-U(puOO ~:k
[img]http://img.yaanren.net/month_0803/20080320_bed090dbb9b66caf6ca1TkbFlZKcsUIR.jpg[/img]【_'K0M d~'@
KfO;~gd`
[[i] 本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 [/i]]

哇哈哈 ，做的很棒啊！～
OZ { e9kA+\ c'V0Z       我是个男的，但我也喜欢烧菜，我:stfu :smoke 认为你做的相当好，亮晶晶的，想吃。

谢谢楼上的，我也是男的，我也比较喜欢做菜。希望能多交流。"{qU%t&A2}z!l n)@
下次我准备发点热菜给大家看。

楼主做的好啊. 没吃光看就很漂亮了, 很馋人哦

你真有才，这都可以自己做，我回自己尝试一下，不过我会用各色水果来做个糖葫芦拼盘，最好撒些芝麻，外面在家一层糖纸，放冰箱里冰镇一下

你那个叫水果拔丝了。做水果拔丝可以用香蕉，苹果这类比较干一点的水果。千万不要用橘子这类的。+s-|ok+Z+zS#Fy
沾糖之后迅速甩动，可以拉出漂亮的糖丝。

老天！糖稀是这样做出来的吗？我第一次知道，谢谢楼主咧！！！

宝宝爱在学校门口买来吃，我嫌那些山楂没洗干净，糖有色素，现在好了，自己做。谢谢。