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第一个帖子---印度名菜-----咖喱鸡

主料：baby chicken 就是比较小的整只鸡  1只
nG)fVD ^W%F9@+H0Z （如果各位就喜欢鸡身上的某个部位也可以）
:yogD6lg#QUv!p      洋葱 （一小只整鸡，4个左右大洋葱）T6~IxG
     西红柿 （最好是小西红柿，一小只整鸡，5个左右）
2o"d4hE-x2Y}3G"`'? 配料：小青椒 3个（很辣的那种）y.\NY7kb-G
      姜  1个4}V7lL_9H:{:F
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      蒜 1/4头
e0v8x.~y,Ri5_       自然（就是吃烤肉串的孜然）\YyO}e
      红辣椒面，咖喱粉，（很细的那种）
Pg2pe%eFH(w8k       盐，油
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刀工：
['uE*Xnt n E       将鸡剁成块状，尽量小一些。
X,J7Q2`5H;q.a       洋葱切成丝状，尽量细一些。
0?/|%r2vx9N{:g       西红柿切成小块。2J$@8H$k+_ v7l!z
      姜，蒜，青辣椒切成丝状。'A^@eu$kl-qy+F|
做法：:moIq;w C~
油入锅，5成热，放入孜然，有香味时放入全部洋葱，翻炒，当洋葱变成橘黄色接近炒糊的时候，放入西红柿，红辣椒粉，咖喱粉，（A）继续翻炒（朋友们这就是印度的咖喱酱了）。当洋葱，西红柿都成泥状后，放入剁成块状的鸡肉，姜，蒜，青椒丝。翻几次，我想这个时候，锅里就应该有一些水分了，倒一些油，继续翻几次，当鸡肉的颜色有些变化的时候，放入生水，不用多刚刚没过鸡肉既可以了。接下来就是耐心的等待。
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注意事项：1n_mg(D?O1W
如果各位在超市能够找到黄粉（一种黄黄的如同红辣椒粉的东西，请在（A）处放入，这个东西只是起到调色的作用。）0s"nY$s7u*W3[
尽量将剁成块状的鸡肉的水分空出。JSP W%a-Z
在反炒洋葱的时候，一定要中火，不能让洋葱粘锅，洋葱变成橘黄色，只是小小得有些糊的样子，并且纤维已经没有，接近泥状。
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Ob6N\b 最后等待的时候，一定要不时地翻锅。
~LKY|6] _+Sh 如果喜欢香菜，也可以在即将出锅的时候放一些。
xV-c6P6dCT+N 同样方法可以放入不同的肉类。
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OjR 有什么问题，请发问，小弟第一次写这个东东，没有经验I)O9N&Al
见谅，不过真得很好吃