[热菜] 菠菜炖鱼脯 [1P]

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　　主料：鲇鱼1条、菠菜100克、红枣15克、生姜10克。
: B0 ~: W; W5 T5 H0 z　　调料：盐5克、味精2克、胡椒粉少许、黄酒2克。
6 d% m5 A" G2 K　　制法： / B' k' l4 i( c6 a
　　1.鲇鱼杀洗干净，在鱼脊部横切几刀，菠菜洗净去老叶，红萝卜去皮切片，生姜去皮切丝，红枣泡透。 0 u3 Z) s. [, H# S$ @# A
　　2.烧锅下油，放入姜丝、鱼脯，用小火煎香，攒入黄酒，注入清水，用中火炖约20分钟。
! q3 J2 |1 Z! Y; g( C$ Q( C　　3.加入菠菜、红枣，调入盐、味精、胡椒粉，再炖15分钟即可盛入汤碗内食用。 0 D7 B7 S8 N: L7 T
　　功效：鲇鱼含不饱和脂肪酸，有降低血脂、软化血管、降低血液黏稠度的作用；菠菜有利水、助消化的功效，还可促进肠胃和胰腺分泌，不仅营养丰富，且有明显的减肥效果。