[热菜] 榛蘑烧肉

五花肉切小块，少许油码在锅里煎，我一般只煎肉皮那面，如果肥的多再煎一下侧面，瘦肉的部分总觉得煎太久最后吃起来干干的，所以瘦的就稍微炒几下就捞出来，并不仔细煎透。' D2 ]- [: w. S2 g  L, u/ `. t
0 r5 }, l; h6 P5 ^( a
煎肉的时间可以泡榛蘑，洗去沙子。6 D$ k3 O. j% E. X' K" p* A
& S2 R* x. H( D
煎过之后留点油，放糖化开，小火，把肉块倒进去翻炒。有时候懒了也省去这步，直接在后面放糖了。。+ c1 `% ^% Z* e* s* F" Y

8 g+ ^& V9 C4 E3 X" U1 H5 u" k" N最后加水，葱姜蒜，花椒大料桂皮，泡好的榛蘑，干辣椒，酱油，料酒，大火烧开，小火咕嘟咕嘟咕嘟。。。
& k# S/ j0 [% J% g# I: ?+ h$ U0 H+ R0 D1 H" J