+ ^2 M7 o$ v( L1 t0 b/ V1 L- n
　　特点：味鲜汤清，鲍鱼嫩软。! Z2 O( ^1 i# E" r0 b- i
" A6 Z7 \+ S0 `/ f. y* F- J0 W0 k: t
   　原料：罐头鲍鱼半桶，熟火腿15克，筒鲜蘑15克，豌豆苗15克。盐10克，料酒15克，味精3克，鸡清汤800克。
9 N+ }& B0 `/ W4 {
  Z- }; S$ P- t, L6 O! C   　制作过程： # t% u. K5 B" V

" D0 w. A) |" C" l: P    (1) 将鲍鱼用刀切成斜片。鲜蘑切薄片。熟火腿切成小象眼片。豌豆苗留嫩叶、去根、洗净。
1 ?. @8 ]( s2 y8 B+ r
/ u& c) `4 u  ~& a  P; J    (2) 将鸡清汤300克倒入炒勺用旺火烧开，将熟火腿片、鲜蘑片、鲍鱼片和豌豆苗下勺煮透捞出，倒入10个汤碗中，勺中汤如不要可倒掉。
4 l- q4 q6 r4 k) g1 X1 @. _! Q, r/ z: Y2 B& q
    (3) 将余下的鸡清汤500克入勺上火，并加进盐、味精、料酒调好味，撇去浮沫，盛入10个小汤碗中即成。

看起来还不错,不过做起来比较麻烦.个人感觉汤好弄,但是要弄的好吃还是很难的