[热菜] 沸腾羊肉

基本材料 膘肥羊肉（5斤左右） 尚品内蒙古羔羊肉% ]8 v+ S$ h2 W4 S6 T2 Y5 M
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配料：鸡蛋6个、生姜、洋葱、蒜、孜然、精盐、醋、花椒、少量淀粉制作过程：1、将羊肉洗净切片；2、用盐将羊肉腌制半小时；
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3、将鸡蛋打碎加淀粉搅制成糊，加入姜、葱等调料，充分搅拌，再将调制好的蛋液均匀涂抹在羊肉上；4、把老油（熟过的清油）煎沸后浇淋在羊肉上即可。
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! A3 X/ s* ~1 `  Z2 L+ I大厨点睛：, Y' j- Y! K7 J+ l2 w; r! |+ ~: }

0 |8 t5 M+ U& N这道菜的关键在于刀功，切羊肉时一定要按照羊肉的经络下刀，羊肉要切得薄才易熟易入味。5 b7 V: Z' ^# I4 O
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好吃秘诀：% [( d9 z, P8 J; z2 O! f
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吃完羊肉后，在剩下的汤水中加入少许青菜，味道绝对香浓沁脾，口齿留香。7 v* l5 H7 G1 S' P/ h

: c: x- r* w' {2 Y. |教你一招：
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吃羊肉有助于保持健美体形，羊肉是理想的肉碱来源，这种和氨基酸类似的物质能帮助细胞“烧”掉人体多余的脂肪。