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材料：
3 V, U1 m, W  p) v9 K鸡腿1只、黄瓜1根、大葱1根、面粉适量、玉米淀粉适量、黑胡椒、辣椒粉、盐、糖、鸡蛋1个、甜面酱、沙拉酱、色拉油、料酒、水
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3 C" `! q2 A$ R; _做法：# Z) \9 B5 I  ]- E- L' f8 \
1、将鸡腿清洗干净，从中间划一刀，慢慢的去掉骨头变成一块鸡腿肉后切成小块。
4 k& W8 e8 Q: J9 \2、在鸡腿肉中加入适量盐、辣椒粉、黑胡椒和料酒搅拌均匀，腌制30分钟以上。
/ R- z8 d! j0 {7 d3、在适量面粉中调入清水，揉成软硬适中的面团，盖保鲜膜饧30分钟。& n- H' d6 T8 w: {' g9 C) F: V% J  `
4、在小碗中加入盐、糖、黑胡椒、适量面粉、玉米淀粉、水和鸡蛋调成面糊，再加入少许色拉油调匀备用。
& D6 {# k; S' a( }4 y4 L7 n5、将黄瓜和大葱洗净分别切成条，甜面酱加少许水和糖调匀。7 q$ W# e' q- ]9 s2 N  Z/ `- C3 @
6、饧好的面团擀成一张圆形薄饼，尽量擀得薄一些，放入平底锅中不加油烙至两面变色即可，烙好的饼要放在密封的盆中，以免饼变硬。
5 _7 O# r  Q  l; @! W7、锅中加入多一些油烧热，把腌好的鸡腿肉先沾一层面糊，再沾一层干面粉，放入锅中炸至成金黄色捞出。
1 t- {0 J1 p8 @$ j: V# F% {8、在烙好的饼上面均匀的抹上甜面酱和沙拉酱，排上黄瓜条和葱丝，再放上炸好的鸡块卷起来即可。
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提示：
0 g' K" x5 |0 m5 c* v) f5 z, g2 G* {1、1只鸡腿差不多可以做两个鸡肉卷，如果不喜欢鸡腿肉，也可以直接用鸡胸肉来做，用这个方法炸出来的鸡块味道非常好，直接吃就很棒。
- M3 R4 \/ K( u* v& l( }. Z; a2、鸡肉卷的饼要比平时做的葱油饼薄一些，太厚口感不好。
: |7 U# U& E4 B- Q+ R7 h( H& \3、也可以不放甜面酱、黄瓜和葱丝，用沙拉酱和生菜或圆白菜丝，这样就变成了墨西哥鸡肉卷了。. j' B, ~8 l" U; ?
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; C% q! Y! T' r; e- S) M$ d[ 本帖最后由 YYH15552 于 2008-6-11 12:29 编辑 ]

看起来挺好吃的，回头去买点佐料，试试看能不能学会

喜欢吃这个味道的，谢谢楼主的教导咯，呵呵，我会好好学习一下的

喜欢吃这个墨西哥鸡肉卷口感好试试看能不能学会

以前常在肯德基买来吃，看了楼主帖子就可以自己来弄一下了，就是不知道弄不弄得好。
2 W. G* s% E3 O, X8 w! K先谢楼主分享了！

哇，看得我直咽口水，我很喜欢吃老北京鸡肉卷，现在不用去肯德基咯！

这是不是肯鸡鸡的做法呀，我可以试是看好不好吃