原料：* w6 @/ L! i$ L! R6 x4 Z7 P
鲜田鸡150克，剁辣椒30克，姜、葱各10克。调料：花生油10克，味精10克，生粉10克，胡椒粉少许。
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1 {' {7 E& k" d- F5 m. v; D制法：% x9 w. y1 L6 }7 e
1、田鸡去皮，杀洗干净，姜切米，葱切花。
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: C% M# K8 j( k; E2、将田鸡加入剁辣椒，味精，生粉，姜米拌匀，摆入碟内。- P; Y: o4 J7 j+ f, I0 \

8 S5 t2 n2 T- q) @3、蒸锅加水烧开，放入用碟装好的田鸡，用大火蒸7分钟即熟拿出。放上葱花、胡椒粉。用锅下油烧开，淋入田鸡上面即成。
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烹饪要点：
& B+ V0 x5 p* P' u' B# U田鸡要新鲜，不宜进冰箱，否则口味不佳。

说实话田鸡还是很好吃的，不过现在是保护动物啊。
) L5 p+ a( Y5 ]+ c1 d被逮了就惨了！