原料：/ R; L6 l. T8 v$ r
面条500克，黄瓜1根，麻酱5汤匙，盐1茶匙，糖1汤匙，花椒面2茶匙，凉开水3汤匙，醋1汤匙、海南黄灯笼辣椒酱1/4茶匙。
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做法：1 X# Z! [8 m% Q
1、麻酱放入碗中，加入盐，加入一点凉开水搅拌，边搅拌边一点一点的加凉开水，直至搅拌到稠度适中。
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* J$ P* I% O! O4 _: ]  _2、花椒面放入干燥的炒锅中小火炒5分钟，炒出香味，加入调好的麻酱中。
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3、再加入一勺白糖，搅拌均匀。& u  R5 p8 c: n8 g0 e( A

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  y% U0 ?/ ?" E8 q6 N* X4、面条抖散，黄瓜切丝。
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5、汤锅加入足量水，烧开后加入面条（如放不下可以分两次煮），用筷子搅拌一下免得粘连。大火煮开后，加小半碗凉水，再中火煮开基本就熟了。
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* g! p2 x- w2 `+ S* C7 u9 F6、把面条捞出，加入黄瓜以及拌好的麻酱、醋、海南黄灯笼辣椒酱，搅拌均匀就可以吃了。
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0 b2 I: {, I2 T  w小贴士：
# W# v7 ^/ B# t5 z1、花椒面最好是粗糙一点的那种。如果家里没有，最好自己做：把花椒放到炒锅中小小火翻炒5～10分钟，炒到花椒酥脆后，倒出到案板上，用擀面杖把花椒擀碎，味道比买的更香。常缘呐笥芽梢砸淮味嘧鲆坏悖?庠诿芊夤蘩铮?院笏娉运嫒【托辛恕Ｗ雎槔钡亩?鞫伎梢杂茫?芊奖恪?/P> . C7 K# \% ]) S2 a" K5 B

) \' X, G8 x# m% Q5 `1 s. `. y2、夏天吃的时候，可以把面条捞出后过一下凉水，再拌上酱。% f. v. w* y+ k  t2 |3 \

6 H; f7 B. n$ y- E3、没有海南黄灯笼辣椒酱的可以用辣椒油代替，一样美味。9 e+ u+ }1 f$ z% P

. u; `) o9 d2 t& j3 Q4、黄瓜也可以用其他蔬菜代替，比如圆白菜等。

喔！这真是个非常有创意的凉拌面啊。在油里还要放上花椒，使得更能刺激我的胃口。谢谢大大的美食。心动不如行动。马上买食材开工啊！