材料：腰花1对，泡姜2两，黑木耳半斤，芹菜2两，美人红海椒2两，蒜2个，配菜洗好切好，黑木耳用撕的要安逸些。
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腰花一定要把腰心和那些有点红的东西挖了，不然膻味很重的。下点狠心，不要怕割到腰花净肉了。处理前(已经去腰心）
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. N& i3 F) [! v3 S处理后
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然后切厚片，刀工我不拿手
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5 n0 p. ]5 p4 j( L( R改刀花，刀工我确实不拿手。
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3 ?4 C% P  ~% f  g. j& u" w0 F6 v用水淀粉，少许盐，料酒码味，强调，请忽略刀工
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/ E% _  P. I$ v6 G5 T热锅凉油放泡姜片，花椒，蒜片。& r& o# ]' d8 X: P
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, {* Q7 s8 n) b4 z7 m倒了腰片后，加一“托”香辣酱。大火炒15秒。
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依次放入木耳、美人红海椒、芹菜。大火30秒。关火放味精，少许白糖提味。
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起锅。因为刀工的问题，我就不特写了。& G3 L5 I5 Q; Q- r8 h

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4 C1 U1 E( v. a: h1 p喜欢的请点支持楼主1 p6 V1 A7 |& e3 s

3 T+ v* E" m. D3 j& T/ a[ 本帖最后由 zheng_nick 于 2008-7-1 12:45 编辑 ]

这道菜好，特别适合男士，壮阳又大补。有机会试试。

我喜欢吃腰花，有机会试试，谢谢楼主提供。

腰花 好骚！不知道应该怎么去味！特别是现在工厂养的猪！连猪踢的味都是骚啊！
) w( x  H; D3 ~/ N9 F2 x& L  N有乡下的土猪就很好！

楼主都说自己刀功不好,也不好意思多说了,不过烧法还是不对,照此烧法腰花还是会老,确实很难烧,是油锅的问题,你不可能起大油锅所以烧不好.

很喜欢腰花的那种口感，十分不错，用火爆的也很好。

爆炒的都要油多。可以说是炸了。家里一般都不会这样做。