豆腐的做法比较多，对身体也有益，多吃无妨。今天就给大家上个虾籽焖豆腐。一般虾籽豆腐是不放菜的，为了哄女儿吃点菜，就加了些白菜叶。
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+ s% u. {/ {8 ~! b, g原料；豆腐一块，虾籽半两。
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. a2 e3 E4 ^+ n2 S辅料；葱姜蒜各少许，料酒、盐 % }5 d8 ^9 ?3 @, Y+ a& |
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豆腐切片，白菜切块 - @7 c, S: b9 x- ^* `4 p
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将切好的豆腐片入冷水锅内煮至出现蜂窝 % s; E$ z/ d+ k
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. R. Z: N( f6 x6 o4 T; l/ C: |不要捞出来，否则会粘连。炒锅上火放油，炝葱花，烹入生抽、料酒，放姜或姜汁，随下虾籽
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待汤开后，捞出煮好的豆腐放炒锅内
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& `& f6 i# B0 d" z轻翻一下，加水至菜的三分之二处，盖上锅盖，先大火后小火焖3分钟
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1 L1 k3 {* u( j  g$ v( M开盖用盐调味，放入白菜叶翻炒几下，收汤
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4 T; D/ B+ J; f, c  D" B放蒜片，出锅，装盘
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3 }2 @0 D- J+ k1 f8 Y近看
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虾籽均匀的附着在豆腐上 # }/ W5 K& x! r8 p

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& C. ^! |' G* r( P: o5 F+ R这个菜比较入味儿，营养也丰富，诸位可以试一试。没有虾籽可以用蟹子，都没有的话，虾皮也将就，但要注意不可多放盐（因为虾皮本身较咸）。如果是为了招待客人，可以将豆腐切成菱形或正方形的片，比我这个美观的多。

和老妈的做法几乎一样，看到这道菜有点想老妈了。