菜饭的做法有中式和西式之分，中式菜饭是将青菜炒至入味，放入米饭中加水拌匀，煮至饭熟即成；西式菜饭则将青菜和米饭同炒至入味，再加水煮熟而成。Sizuka今天做的虾米椰菜饭，是用低脂肪、低热量的椰菜为主料，与虾米、瘦肉、米饭同炒后加水煮熟的，这种菜饭吃起来绵软入味，风味绝佳。% v9 q' _& U/ x) b/ r9 E" {2 j  ]

8 R$ B9 g* V. f' U" k# ]$ c4 E9 S. ]烹制材料
. t- ?( x2 \" x& z' u: Q　　烹制材料(三人份)! ]' G! A  o& c# s* ~& D3 {
　　材料：白米(200克)、瘦肉(200克)、虾米(30克)、椰菜(350克)、清鸡汤(1杯)、蒜末(半汤匙)、葱末(半汤匙)0 N% E4 S. P% w  S1 A$ ^; Y4 u3 B
　　调料：油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、米酒(1汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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5 V7 d& E& Y; I$ J1:椰菜洗净切半，剔去菜芯，切成片；瘦肉洗净，切成丝；洗净白米和虾米，分别用清水浸泡30分钟。
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) H( v& j6 v8 A! b3 e8 H7 |2:烧热3汤匙油，爆香蒜末、葱花和虾米，倒入瘦肉丝拌炒至肉色变白。" l9 g( x* [  k$ v2 ]9 i* D* j
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3:倒入椰菜和白米翻炒均匀，开小火一边拌炒一边注入1杯清鸡汤，炒至米粒呈半透明状。% m5 t3 E( [8 K8 M) _* ^6 R

: U' c2 C. J6 Q4:加入1/3汤匙盐、1/2汤匙鸡粉、1汤匙米酒和1/5汤匙白胡椒粉炒匀，炒至椰菜微软熄火。
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5:将炒好的菜饭盛入电饭锅内，注入2纸杯清水拌匀，加盖煮至按键开关跳起。
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6:续焖10分钟后，打开锅盖用饭勺将菜饭拌匀，即可盛碗上桌。
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0 x1 h3 U- P& j2 o大功告成~~！！
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2 ?- e$ o1 F& j# R% x# j小贴士：
) }+ F& E+ p& i: l& x0 n4 i* ?4 W　　1、白米应先用清水浸泡一下，使其有水分不太干身，下锅拌炒时不容易粘锅烧糊。  L) v9 R  g1 X  v9 r  B
　　2、白米与锅内食材同炒时，应开小火一边炒一边倒入清鸡汤，可避免白米炒糊。
7 M0 P; N: m4 F! P7 I9 R　　3、将炒好的菜饭倒入电饭锅中后，注入清水的份量以刚没过菜饭为宜，水多菜饭容易煮烂，水少菜饭容易粘锅夹生。2 @7 W- K, }0 m: n- {5 N6 S- w
　　4、用电饭锅煮菜饭前应将菜饭搅拌均匀，以免煮饭的过程中菜饭会粘锅。
/ R1 V* r* p6 v4 j- u! K　　5、常食椰菜可预防癌症，它是一种低脂肪、低热量的蔬菜，能阻止脂肪和胆固醇的囤积，可防止身体肥胖，并有减肥的作用。

add some mushroom taste better