[甜点] 薯茸汤丸糖水

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材 料：
# j: o& _  X2 ]$ k+ Q% w黄 心 番 薯 ４ 两
- {' P1 [3 r# i3 D0 q: p5 K糯 米 粉 ２ 两5 ~! p5 h8 [0 ^& c8 _( z/ b
油 1 汤 匙
5 t& }& S, X2 H4 S( S* c生 薑 ２ 片
0 W6 |8 N! P  w' C0 Z冰 糖 适 量1 N0 T1 A' k: @
水 ４ 杯/ b3 K  J2 h' H- O* N

' Y2 M% x; p9 y4 |" J' L* }' N作法：" M# w$ J1 O* W4 r
１ 番 薯 去 皮 ， 洗 净 ， 切 薄 片 ， 上 碟 ， 隔 水 蒸 熟 。
( O- h/ e# X2 l& M" K2 d２ 粉 糰 太 乾 ， 可 加 些 少 水 ， 然 后 把 粉 糰 搓 成 薯 茸 汤 丸 备 用 。
7 e1 b8 X0 ?8 g- e  v  D' V% W３ 将 ４ 杯 水 煮 滚 ， 加 入 薑 片 和 冰 糖 ， 煮 溶 冰 糖 ， 取 出 薑 串 弃 掉 。
1 F7 s9 r. D0 l) [+ ~４ 将 番 薯 搓 烂 成 茸 ， 趁 热 加 入 糯 米 粉 搓 成 粉 糰 。
% W, {( k6 t/ Z! h% ^% N% C５ 水 滚 放 入 薯 茸 汤 丸 ， 煮 至 汤 丸 浮 起 ， 捞 起 ， 备 用 。  ~$ ]$ E( H  r
６ 再 将 番 薯 汤 丸 倒 入 煮 片 刻 ， 即 可 食 用 。