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4 T+ G9 y  o0 h$ C* k! Q6 ^原料  q0 L; f' h4 D3 f0 y1 I6 S4 i
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精肋排500克，皮蛋4个。+ K4 H0 t6 {: q9 P" y6 ]  S
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调料8 ?7 D4 S7 b1 A) l; b
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辣妹子酱10克，李锦记口急汁10克，浏阳豆豉20克，味精3克，色拉油1000克。
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制作
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1 E* ]# n' b: m. V  p1、将排骨斩成4厘米见方的小段，皮蛋每个切成四小块。3 P0 ?" F7 c9 ~4 h' z( r; m1 T
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2、将排骨洗净，入沸水中焯1分钟去掉血污,捞出用干净毛巾辗干水分,锅放油烧至七成热,入排骨小火炸2分钟至七成熟,捞出扣入碗底,加入辣妹子酱、口急汁、豆豉、味精,均匀摆放上皮蛋,入蒸笼旺火蒸20分钟至熟即可。
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+ {5 m2 R0 U) }* H0 @; h/ w! }# V8 y* M特点* U. \5 J0 \# c) ]- w  D* g

. \1 p5 Z  L+ i/ J: P皮蛋与排骨的香气相互渗透,汁宽味浓,是夏令佳肴。

食下口一定十分美味，周末要自己下廚試一下，謝樓主。

有点独创，皮蛋一般适合与豆腐冷食的，还能和排骨一起吃呀

太有食欲了`又学了一道菜`我很喜欢做菜``这下休息的时候就试试看~

用皮蛋来煮排骨还是第一次听说过哦，哈哈。

简单实用美味
6 a% F" o# p  B1 u排骨和皮蛋我都爱吃. c5 Z4 U# H: }3 s+ X$ F& u7 _
谢谢楼主

排骨，偶不是很喜欢吃哦，不过，曾经很喜欢。。。。。。。。。

最喜欢吃皮蛋了，不知道这个皮蛋加排骨后皮蛋是什么味道，要试试。

这样子的看起来想是皮蛋排骨粥的感觉，香喷喷的

排骨我的最爱啊，我一看见排骨就流口水啊。