5 w" G: U3 B9 c5 G1. 先將一小撮豬肉放上牛油紙上, 豬肉面上舖上保鮮紙
* q1 x+ Y# `6 f9 L# `& \, t( T! q5 z$ u7 w, h
2. 用手心將豬肉壓至平均  B) t8 l0 A  V; n% J

6 W* o& v9 ?1 ]: K2 `, c3. 用碌將豬肉推開壓平 " c4 G3 W2 `1 z2 [% u9 X
                % v: y7 t+ r: [# ?, g+ R
4. 大家見到d白色既肥糕, 千其唔好meet走哂, 因為無哂d肥糕, d豬肉乾會無咁香架6 X& x7 j; N; c0 u- c' v" [

  L8 K5 y8 M) y  P材料: (可整2個以下既焗盤)0 Y, q; I4 N; j! i+ G, _
搞碎枚頭豬肉 $15 (350g)
  }( P9 N# s- J; P, G. Q3 R4 h
5 v( _( {/ J6 ~3 P' ~' Z$ C( [* }  R+ L/ w) T: p
調味料 :                               
' h: Q/ f" v! K3 `) j' X魚露   2.5 茶匙 7 _- s) v2 O; `' ^' r8 o* ]
生抽   2 湯匙
0 \$ T1 \) I% N: D7 `7 {# L蜜糖   1.5 湯匙 $ |2 M4 G- \( R  j
沙糖   55g
; q: Q! O* s; j; R: r; N
- J4 q" M- i4 M  z' _7 |) A鹽     半茶匙                                                                        
2 Q2 x9 C) }: g4 I) L# \
. E% U4 }, U5 i& `9 f  Y  }黑椒碎 適量
, G" b# t/ L( U5 e. K! ]
4 |5 `& u2 Q! y" g' M1. 碎豬肉加入調味料順一方向搞勻至起膠
" A0 \9 g! T& c- L! J9 V5 A" M2. 將豬肉放在牛油紙上, 上面加上一層保鮮紙, 然後用手心及木棍壓平( j) v* M2 w8 U% \( d3 X
3. 預熱焗爐150度15分鐘$ n' h! D6 H* l7 t- Y! A$ ?' F7 a6 Q
4. 先用150度焗20分鐘
3 ]. t7 F/ ~  N& D+ R5. 將肉乾反轉, 最後用150度多焗10-12分鐘即成1 q; i4 y; j* C) R$ |# p$ @
7 `8 ?( }7 t0 e" w) Y* E2 y
9 ?0 R- L% p1 F, Q
(溫度要視乎自己焗爐既爐溫, 小心睇火)
# Q  I. N$ p3 H) s(肉乾不要壓得太厚, 否則比較難熟及口感較差)( g  v2 l+ O7 a4 V0 ^
6 i! D" P: S, R) |: B/ _: B2 O. [5 w( g

/ [+ e$ h: m; J+ Y, V: o[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-7-19 21:45 编辑 ]

图文并茂，看着不错，这样的组合有空试验一下。谢谢哦

看图不错，不过说明文字我看起来很吃力啊。

hey thanks i can make more healthy one to share with others thanks

天哪天哪，这就是我最喜欢吃的零食猪肉干吗？？？楼主，你做的和卖的一样好看呢。我记得那个牌子叫美珍香。超级好吃，就是蛮贵的