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小 发表于 2008-7-25 17:16 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2软嫩适口的法式烩土豆
味道鲜美，软嫩适口，非常可口美味，使得土豆也高贵几分.
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9 E' g' i0 N2 Z* @+ t! H( h! O0 P
法式烩土豆的制作材料：$ }6 G6 {+ Y( n' D( I' m$ P
$ X% f+ C( ~+ O7 F' o& S3 |8 F9 y1 n 主料：土豆500克，洋葱40克、黄油25克、蒜少许，浓蔬菜汤125克、香叶2片、盐胡椒面、植物油、白葡萄酒各少许，切碎的芹菜少许
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9 r! S5 w% B m 法式烩土豆的特色：1 [( `& K6 A7 g7 O4 {, Q0 D
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味道鲜美，软嫩适口
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; Y' U' M. T/ b2 e9 W0 X) N 法式烩土豆的做法：
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! x K c4 T; h& w5 d2 i 1.土豆用水洗净，去皮后切成丁，洋葱去皮切碎。蒜去皮拍碎。
0 J* d p" N7 S
2 u9 h1 v2 L$ }% J- B 2.用厚底铝锅，置于火上，烧融黄油，然后把葱和蒜下入，炒至洋葱呈透明，把土豆丁加入搅拌几分钟。土豆丁炒到全部挂上油后，加入蔬菜汤，香叶，少许盐、胡椒面、味精、搅拌均匀。如果水少，可以再加一些，但不要太多，约微沸45分钟，要不停地搅拌，勿使其糊底。到土豆熟时(少司也变稠了)。再放些植物油和酒，混合好即可，装盘时撒上一些芹菜末。
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