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5 a. [. f- v% O+ \2 {/ Q, J 原料：7 @/ ?3 a, S0 ^) W

6 ~5 ?: M. ?0 V1 r, n  O; T   老鸭一只、春笋、干茶菇（也可以用其它菌菇替代）、咸鸭肫5 R# U. r  f2 z' E

3 ~' ?$ _8 Q  X4 q( G 调味料：$ M( W3 L$ q' ]) E* f
+ Z! O5 B! T; m" X6 X
   盐、料酒
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2 A- F5 P- e$ v6 l, W4 \ 做法：1 p& _9 A2 Y0 N$ x. z

+ I. x7 k/ Z' c: X+ t7 O( J   1.老鸭宰杀，去毛等杂物，并切成块，入开水锅焯一下水（开水锅中放姜块、葱结），捞出洗净。$ r- W6 I6 g/ |, G( W3 m0 z4 t% V
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   2.春笋去壳洗净、切块。咸鸭肫切片。5 t$ M2 }' t+ j+ s: i; j/ x. c
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   3.干茶菇用温水泡开洗净。: c* q- v8 B2 [# H) }% I( C; G
5 Q$ B) e% ~$ r- S- C) }+ v3 k( @- r& T
   4.除了鸭肫外，将其它原料都放入汤锅中，加满水，放料酒，上炉煮开，改小火炖2-3个小时。在吃之前放入鸭肫，加盐调整好口味，开大火煮开，再略煮片刻即可。
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[ 本帖最后由 shagua 于 2006-7-20 11:58 PM 编辑 ]

看图不错 蛮正宗的~~~

看起来不错呀@
. J. {) r( V% ?" s8 S- z6 g( |要试一下了!!!

说看起来不错的应该都是南方人。( ?* M4 D) G3 H0 o2 A
俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

引用:

原帖由 格格妈妈 于 2006-7-7 11:02 PM 发表2 Z! G( A! h& G5 u, j
说看起来不错的应该都是南方人。
3 v7 G; v$ R- ~9 C. g5 C6 `$ V俺山东人吃烤鸭，配大葱蘸大酱。

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烤鸭俺也喜欢~

营养丰富的老鸭汤非常好喝

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