原料：     猪通脊肉250克，芹菜、莴笋叶、青蒜、姜、葱、蒜、豆瓣辣酱、酱油、淀粉、盐、鸡精、花椒粒、干红辣椒各适量。
8 j% g8 s/ r' v8 x/ f( e% H    制作方法：  k0 J+ i) C, p  U! W1 T2 s
    ①猪通脊肉切成片后用少许酱油和水淀粉浆一下；" c; [1 Z% B( h' V$ C
    ②芹菜洗净切成段，青蒜拍松斜切成小段，莴笋叶洗净切成段；6 ?& v. {4 ~5 b1 {
    ③葱、姜、蒜切丝，豆瓣辣酱用刀剁碎；
& l( V+ \/ u6 r1 B, s    ④坐锅，放少量油，油烧热后放入豆瓣辣酱，炒出红油后放入葱、姜、蒜翻炒几下，放少量水，开锅放入少许盐、鸡精，放入青菜，断生后捞出装入碗内，将浆好的肉一片一片滑入锅内，待肉变色熟透后连汤一起装入碗内；
9 A7 B# r. T2 v    ⑤将锅洗净烧热，将花椒粒、干红辣椒倒入锅内翻炒焙脆后，倒在案板上碾碎，撒在煮好的肉片上；
2 v( H& U7 I. U  u* r( s6 {    ⑥坐锅，倒入少量油，烧热后淋在肉片上即可。

以前听人家说过，水煮肉也很好吃的，改天也试试这样的做法也好哦

这是俺去饭店常点的菜，不过也有很长时间没吃了，唉！现在猪肉贵啊！

我只吃过水煮牛肉,还没有吃过水煮肉.
2 M  A  ~8 T9 g" o# P它肉有牛肉那样鲜美吗?. k2 a. z: H4 {5 O5 r0 _
不过还是谢LZ .

看上去好难。。。好像不大适合我这个刚学会做菜的人
  G' s! A  q, b- _& W不过还是谢谢楼主啦，等我以后一定自己试着做