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% D, C/ _" N9 ~5 h% m; B& P材料：3 U& E% I/ j7 X' j5 p
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" S+ o. S5 r, P: \( _7 x豆腐，虾仁或者鲜虾，蛋清。" K/ M3 P/ S8 b# v- q
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/ R. `7 ?2 ^) S# I3 G调料：: _& N7 [9 d7 G+ {4 B& t
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葱丝，姜片，盐，料酒，水淀粉，香油，生抽。
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, {2 d* t! Q7 V( ~+ z做法：
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1、将豆腐切成小方丁，放入开水锅中焯一下，然后捞出沥干水分。
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1 d/ D3 Q3 L  q- X6 s6 G2、将鲜虾处理干净，只保留虾仁，拭干水分，加入少许盐，料酒，水淀粉，鸡蛋清上浆。6 h- B5 [  T) Z; W& C- V! \, V) e
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* p5 O: G; }. k3 f, ]: k- O3、将葱丝，姜片，料酒，生抽，水淀粉和香油放入小碗中，调成芡汁。生抽也可以不放，可以保持自自然然、清清淡淡的颜色和味道。* Z$ V, G$ {' h4 Y4 S

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8 k6 m: [" n! f0 Q% ?; d4、炒锅烧热，倒入油，烧热后下入虾仁炒熟，再加入豆腐丁同炒，受热均匀后倒入调好的芡汁，迅速翻炒均匀，淋上香油即可出锅装盘。, O% W$ V9 n( z9 n# x/ R' t

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看着很好吃，方法也很简单，材料也很简单，要试一下。

最近学了个鸡蛋饼包饭里面也可以放虾仁,有空交流以下

这么容易做的菜一定要试一下，好吃的话天天做。谢谢！