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材料：
* w8 G( r* G* H) i鸡腿（约300g）、椒油、生抽、醋、盐糖、熟碎花生、熟芝麻、小葱末适量。6 c3 B5 h$ x. m7 D. |- x+ A# H

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1 }7 M( V2 m  L( Q调料：
# D% T0 Y) p/ g+ i7 Q1、干辣椒剪碎，花椒适量放在耐高温的碗里。
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2、锅内放两大勺油烧热，烧到有烟冒出状态就离火，油倒入盛辣椒花椒的碗里。3 g6 @7 H" c0 J. v9 j* D
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3、晾凉沥出辣椒花椒，椒油备用。
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# X5 x. U& ]6 k: A3 u做法：" w' ^9 m( E: b4 v, z
1、鸡腿（约300g）冲洗干净，葱姜适量。* Y, H! S, n1 j; S6 w# s) B6 i
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2、椒油，生抽，醋，盐糖兑成味汁；熟碎花生，熟芝麻，小葱末适量。
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3、锅内放凉水（锅要大些，水要多些没过鸡腿），下鸡腿，葱姜，料酒和少许盐，大火烧开继续用大火煮12分钟。/ U) I/ R2 z8 h; N% I6 W
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4、捞出鸡腿，放入冰水中过凉。
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5、鸡腿切块，码入盘中，倒入2中的调味汁和花生碎，芝麻，小葱即可食用。
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看了做法,感觉好简单呀,只是一个鸡腿可以做几盘呀?价格应该不贵吧?呵呵,想吃

看到了这么漂亮的鸡腿就想吃了，不知道这样做的味道是否很好呢，我也要做哦

应该还要加豆豉，在饭馆吃的口水鸡配料明显比这个要多。

感谢楼主 改天一定做做也 试试自己的手艺  支持

我就喜欢吃鸡肉，最喜欢吃的是盐焗鸡，口水鸡也比较喜欢
( O4 a) n2 A, D& o8 p' s; C3 p谁给咱也整一个盐焗鸡的做法大全学些下

白斩鸡也好吃呀~原汗原味的.口水鸡太贵了.一个小腿我们这就要20块.一次得吃三盘

看起来很好吃啊！不知道鸡腿先卤一下好不好！本人还是比较喜欢颜色深一点的肉。

口水鸡我在重庆吃，当地人说是冷菜。楼主做法第四步也说要过凉。我在重庆吃过的口水鸡味道有点甜，偏辣。有点难下饭，不过但但吃还是蛮好吃的哦！

口水鸡很好吃，味道鲜嫩又不腻，偶很喜欢的。
! o; a  ^% p6 }: j) O   不过，蘸料还是要适当调整一下：1，加些豆豉；2，生抽最好是海鲜类的，味道
5 q( B1 ~: |% O4 W+ X: K: V2 J更鲜；3，喜欢的朋友可以在蘸料里加些蒜末