贵州苗岭酸汤鱼

xiaozhij

LEVEL 9(精英人才)

发帖学徒

Rank: 8 Rank: 8

帖子: 263
精华: 0
积分: 558
金币: 27398 枚
原创: 0 贴
威望: 2 点
支持: 49 度
感谢: 350 度
贡献: 0 值
赞助: 0 次
推广: 0 人
阅读权限: 70
注册时间: 2006-3-13

1楼大中小发表于 2006-7-15 13:44 只看该作者

本贴共获得感谢 X 4

贵州苗岭酸汤鱼

苗岭酸汤鱼　　 ! t& j# E' X, _& L6 |# M

　　苗岭酸汤鱼的酸汤独具特色，其“酸汤”是以番茄为主要原料的一种培养基培养的酸水。将酸汤倒入锅中，加胡椒、糟辣椒、木姜子油、盐、葱、鱼香草、猪油、麻油等调料，将鱼去鳞去鳃去内脏洗净放入汤中煮食。色泽鲜红、鱼肉细嫩，味酸鲜香。$ {( ^1 |/ \+ l% n
8 H& u& P8 c0 u$ K/ l