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烹制方法（三人份）　
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    材料：丝瓜(1/2条)、虾米(15克)、鸡蛋(2只)、面粉(1纸杯)、葱末(半汤匙)、蒜末(半汤匙)" o: E9 o. l9 I
　　调料：油(1碗)、盐(1/4汤匙)、白胡椒粉(1/5汤匙)
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" {. B! e7 Y. d' [1 _' r) b1 丝瓜刨去角皮，斜切成薄片；虾米用清水泡软，切成细末。1 p' B0 |9 ], R6 b

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2 烧热2汤匙油，炒香葱蒜末，倒入虾米以小火炒香，加入丝瓜片略炒30秒，盛起备用。
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- Q1 N4 A, M+ _$ r; N. P/ [+ E3 将1/4汤匙盐、1/5汤匙白胡椒粉、2只鸡蛋和1杯面粉拌匀，调成面糊。
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3 g/ U/ r3 t+ v6 K& c! o& `4 炒好的虾米丝瓜倒入大碗内，倒入面糊搅拌均匀。
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7 e& q4 Q4 _7 q. N6 W! C5 烧热1碗油，倒入适量丝瓜面糊大火煎30秒，改小火煎至双面呈金黄色，盛起用厨房纸吸干余油。
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: C) T$ q8 [) w4 ~" b6 将丝瓜煎饼切成角块，排放入盘中，即可上桌。 8 Z& `! b9 Y0 m( p4 e2 ~3 T: r

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0 z. W: k0 C& ~# ]) E6 s0 r* Q厨神贴士
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) l3 m0 D4 T4 K1 A' Q　　1、丝瓜刨去角皮便可，留少许丝瓜皮会提升爽脆口感，应选嫩丝瓜入菜，会清甜嫩口，老丝瓜不宜选购。
* _% h" P) O; Q6 }* U　　2、丝瓜和虾米应过油炒一下，可提升煎饼的鲜美之味，使煎饼的风味更佳。% b1 g( [& x0 H; z! X6 J9 X4 v
　　3、鸡蛋、面粉应先调成面糊，再倒入丝瓜虾米中拌匀，直接将所有材料调成面糊会不易调匀，煎饼还容易夹生。
& }- j, t& |! o, l. _1 l; R　　4、丝瓜煎熟后会出水，面糊不宜再添水，否则面糊水分会过多，煎成饼后味道会变淡，也不容易煎成饼状。& m3 L8 A' `# \  d) Z" e

绝对的美女厨房啊，东西看着也很好吃，以前不怎么会做丝瓜的菜，这下学了一招，三人份的，我一个还不够吃，哈哈！