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材料:嫩鸡一只,我每次都买两斤半左右的.
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调味:老抽一汤匙,生抽一汤匙,盐,糖,料酒一瓶盖.
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配料:葱段,姜片.
/ D# \$ U9 D o做法:
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1.准备一只嫩鸡,洗净.
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2.用盐薄薄的在鸡身上抹一层,鸡肚子里塞上两片姜片,静置五分钟.
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3.准备一个容器,放入一汤匙老抽,一汤匙生抽,一点点盐,一汤匙糖,料酒一瓶盖,拌匀.
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6 E" \5 j2 ^; w+ k- v+ q/ ?4.把3均匀抹到鸡身上,腌制20分钟.
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: A$ ^0 a1 [$ j. z8 X- b: ]$ G" W5.电饭锅底放上一块鸡肚子里的鸡油(没有就不要了),把葱和姜片平铺在电饭锅底.
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% @, f# l/ Q6 y- @& x U7 E4 ~(我没有铺姜片,导致最后锅底的调料汁结牢,有点焦,锅子难洗,所以建议你们做的时候把姜片和葱铺满底部,可以防止结底)
L$ ^1 A* f9 F. E( I" y6.把腌制好的鸡放进铺好姜片,葱和鸡油的电饭锅,同时把腌制的调料也一起倒进去,在鸡身上淋一勺色拉油,插电,按下煮饭,
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6 O% K- \4 s% n6 X7 ]( `.............,等到电饭锅跳起,过十分钟开锅,取出鸡,撕.吃的时候可以配上你喜欢的蘸料,我是用姜末,蒜末,姜汁,几滴生抽,一点点糖和多多的麻油拌在一起,淋在撕好的鸡上,非常好吃.
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