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; ^1 A" W7 Y$ M材料：2 ^/ h1 ^9 i; _! F  W3 m; X

1 q4 R) r5 D& ]' X4 a2 g先生鱼、姜、蒜、两大匙糖、大半杯青苹酒、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐。& G/ m/ {  X$ C; [  ]
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做法：/ J% E, b- ?( @1 I7 Q2 h% g
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1、先生鱼皮十分坚硬，得脱了皮才有的吃~
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2、热锅热油，加姜、蒜、两大匙糖。1 d- D7 x* Q# j3 a% y; t4 e8 O
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3、先生鱼在爆香的锅里打个滚~
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; f4 i$ E- `8 r# Q& G. M" M4、加大半杯青苹酒（其他口味的朗母酒也可以，但青苹果味道最好）、洋葱丝、一点生抽、一小匙香醋、一茶匙盐~. `, W" o" e) o

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$ O4 I9 b- x, V' ^5、中火烧20分钟~（先生鱼的鱼杂味道很不错，盖盖前加入即可）
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' ?% Q% ?3 a$ _$ m& S  q6、酒快烧干了，鱼就可以吃咯~. O* |. i# |, L2 d8 u" t$ m1 N6 R

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7、先来一口~~肉质很细腻，味道很香甜，绝对堪称美味~3 H  [/ j  n: j; J+ f) N- R7 _+ Q
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看得我直流口水呀。真是好菜。谢谢分享。5 `# i% H4 F; O# W% y" \5 M$ w0 Y

( ~% W' W$ o3 u自己也试试。

最适合我这个爱吃鱼人！ 看看楼主烹饪这道菜肴的调味料非常特别， 尤其是加入青苹果酒。 那么， 看来这道菜应属酸甜， 看了就总觉得非常开胃， 也很下饭。 谢谢楼主的分享

先生鱼绝对是美味，识货的人都知道，楼主这种做法第一次听说，有机会一定试试

这个鱼好吃呢，那么多的肉肉就小小的骨头，太喜欢了，楼主的这个菜味道很好吧，加了酒哦

做鱼的基本标准，
, p1 R/ g0 k+ ~8 X2 \+ p8 ]& ^要入味，, `4 j. O9 M' L! N
要嫩，3 S! s) N1 ?$ J, I3 Y1 J/ }5 X
要没腥气，
1 B" i0 S- T# g; w1 N. B2 P' X就算是成功了。