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3 R" ]) _' g2 k5 X8 Q  u5 t! a+ L  S原料：
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五花肉1块500克，青蒜一小把（阿苏没买到，用蒜薹代替了），老干妈豆豉香辣酱2大勺，糖2茶勺，酱油1汤勺，盐适量。
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- U. b7 @% @' b7 s/ G做法：
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1、先把肉放在放了葱、姜、花椒的开水里焯一下，焯成8成熟即可捞出' f* b5 j( f7 S
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2、将蒜薹切成小断，备用% e& x8 E. ?, L  E3 W: B4 q
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3、煮好的肉晾凉后片成5mm的片(肉片大小不限.但太小了不能卷起来，即不能太厚也不要太薄,厚了不好吃，薄了容易炒焦)
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4、在锅里加少量油,将葱姜末放入略微爆香，然后将肉片放入锅中小火煸炒，将肥肉中的油煸出去，煸炒至稍有金黄色、肥肉稍焦即可。( D: [) W" ~3 I. C1 G8 U
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! f1 T& e( M( `  Y; H5、然后加入蒜薹炒熟，最好炒软一点& B4 r  ~. \  I

/ _9 ]( {9 C' v! J! ~6、加入老干妈香辣豆豉酱、糖，酱油和适量盐，翻炒均匀即可出锅。! n% f/ T7 ?& o, T, X0 Z
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5 j" K; U- R! s. e, Z小贴士：  P% b; m$ K& [7 R6 g9 J  Y
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炒回锅肉最好用青蒜，阿苏没买到采用蒜薹代替的，虽然味道也很好，但是比青蒜的还是略逊一筹。如果用青蒜，就最后再放免得炒软了。

懒人二字最合我的胃口了~
1 B( b' @  L. l$ S  }$ q7 Z8 \5 h看来虽然简单,但相信成品出来味道也不会差的
4 D+ W9 V+ I: z: `1 d楼主所说的青蒜是什么?蒜苗吗?

虽然是懒人版，但是我看起来还是很复杂。最懒人的我想就是饭店了吧

这个虽然叫懒人，但也比较麻烦啊。有没有办法更加简单点呢？

很简单嘛，明天就去试试，应该很美味吧，辣一点好吃

这个虽然叫懒人版,但是去饭店更懒人版，如果想更懒的话，哈哈，打电话叫外卖吧

貌似还不错，可怜我一个大男人还要看菜谱，悲哀啊悲哀。

也不懒啦，回锅肉就是这么做的了，青蒜一定要，根据口味还可以加青红椒、洋葱，最好用豆瓣酱。