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原料
  \# M) f. C  h6 Z0 \鸡700克，油60ML，黄酒60ML，生抽60ML
, u# U5 x$ d* o* A( V做法
5 x5 \* E: }7 W1 `% O8 B( b1，鸡一只/ K5 P* W$ Z' a8 g7 q
2，切块
1 b& ~' @' |3 Z+ q2 n; a0 Z6 H3，准备油60ML3 {6 R) E$ w! b
4，黄酒60ML，
: U. X- E' y, o* W2 M! s" t5，生抽60ML' ?! v, d3 h  a2 ?2 Q% ?/ U
6，先下油将鸡炸至8成，然后放黄酒继续煮，差不多时再入生抽(一定要生抽啊，其他的不行，颜色太重，我图中的颜色就是太重，后来做的时候改成了生抽，大图用的就是生抽做的)将干即可。不用放水的啊& d6 f5 m2 y' M- ?( m7 ^" f. ~
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看着很诱人的，就是做法不太详细，再详细点就好了。

每次都是在餐馆里吃的，这次可以在家里试一试了。

与楼主商榷：
3 Z5 y; W7 [+ t! n+ e三杯鸡系江西名菜，所谓三杯乃三杯作料：料酒一杯（75ml左右，后同）；酱油一杯；作料（姜末、干椒、大葱段、适量白糖、精盐、鸡精）一杯。鸡取当年的童子鸡（500克左右），宰杀洗净去内脏后剁成一寸见方小块，将三杯作料倒在鸡块上拌匀腌制一小时后上屉旺火蒸60分钟左右即可上桌。

楼主只看到你做出来的菜。可你 没说怎么做叫我 门怎么办啊！疑问？？？

三杯鸭是客家菜，三杯鸡不知是不是呢？还没有吃过。