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# \( i# E7 b0 G" ]% m" [原料：
0 @/ r" m2 }1 v* `, `3 M. W猪耳朵1个- y$ l% P/ m& h* I+ g) ~0 c3 h0 @' o5 i
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辅料：% f. ^/ S% p, B; i- O
卤汤1锅  ]. H1 x7 g( m3 \% l2 k9 f

/ T" K( l# P  Z! D做法：8 G* N7 q3 l6 R* |( D* w. z1 f
1、猪耳朵先刮干净，然后入开水汆烫过，捞出洗净。8 m8 |  ?: y6 k9 U* _, e: G
2、放入卤锅卤约40分钟，然后熄火浸泡，待汤汁稍凉即可捞出切片或切丝食用。
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0 M* m4 o* i' w$ {Tips：4 [2 n2 X2 w; W  ]# p2 u" c
1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，比较容易刮干净。
9 R$ L, L: D# [5 ]5 C- x/ c. B5 r4 O2、切猪耳朵的时候下刀的角度要斜，才能片得薄、切得细。

用时间也不长，一道美味就做好了，有机会试一下。

倒是很喜欢吃猪尾巴，谁能给提供个做法来。

一滑骨头一滑肉的口感真的很好  有了这具体的做法  以后可以自己亲手烹制啦

猪耳朵本来就很好吃，卤料很重要的，凉拌是下酒的好料。