原材料： " X. ]3 z* F$ ?6 l/ D: Z! l- y, f

4 u4 Q4 I" a. w, s" X/ N' _　　五花肉150克、马蹄10克、冬茹10克、青菜心5棵、生姜片少许。
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, v1 C; V% Y- j( v7 T　　调味料：
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　　花生油500克（实耗油100克）、盐12克、味精10克、白糖5克、生粉30克、鸡汤150克、老抽王10克、麻油5克。
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　　制作过程： 2 x% m. `0 m/ P" Z) A8 K& X2 i
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　　1、五花肉剁成肉泥，马蹄、冬茹切米，加入盐、味精、生粉打至肉起胶，作成四个大丸子。青菜心用开水烫熟捞起摆入碟内，生姜切片。
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: d1 f* M; g- ?3 I6 p　　2、烧锅下油，油温130度下入大肉丸子，炸至外金黄内熟捞起待用。 * V9 h7 ?6 g: Q5 K2 C1 @: `6 g
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　　3、锅内留油，下入姜片、加入鸡汤、放入大肉丸子，放盐、味精、白糖、老抽王，用小火烧至汁浓，再用湿生粉勾芡收汁装碟即成。
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美味佳肴，令人食欲大振，谢谢楼主

红烧小丸子啊？我记得狮子头比这大呀。可能是小狮子头

我好象记得好的狮子头要的是
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肉松而不散,团实而不紧,皮酥而不硬,油亮而不腻

这最多只能算是肉丸子,根本不算狮子头啊