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: f# [$ k/ M4 ~4 W; W. t姜汁凉拌藕吃得太多次，糯米藕也时不时的出现在餐桌，做的人疲劳了，吃的人更是味觉疲劳了。这个麻辣藕段的做法，十分的快，吃起来又是相当的好，作为一道快手菜，极其适合工作很忙的麻辣族。6 W9 {9 ]9 p) [
原料：# }& @# K. c  J2 O
莲藕一段、干辣椒适量、花椒适量、盐适量' d% v% A+ Q6 G- E( |/ E

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6 S2 m  V- g- [0 `2 z: x做法：
' c% ~/ R, Y7 F6 Z1、莲藕洗干净轻轻刮去表面那层脏皮；
$ R! g; ~5 i( A3 @% I& D2、莲藕竖着切，切成小段，干辣椒剪断，因为我用的干辣椒比较长，如果是小的则不用；* C5 c4 I: q  s# k% b5 r  S

1 t8 S2 t4 g4 a' r, H2 T: K3、锅中油热后，下干辣椒和花椒爆出麻辣味，下藕段翻炒，3-4分钟后即可加盐出锅。3 ^3 O) u: Q9 e5 ^% ~
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提示：' C6 K' V& B& H& p
1、藕切好后会因氧化而变黑，因此尽量及时炒制。如果不能尽快炒制，需要泡在凉水中。
2 x5 I6 r: L4 A6 J' g: ^2、辣椒和花椒的用量根据个人口味适量增减。

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[ 本帖最后由 nailiang 于 2008-9-22 22:50 编辑 ]

很开胃。
7 E/ D4 A- m/ D5 I. i6 J很喜欢吃莲藕的，酸辣的经常做来吃，微成本菜色
, I8 b8 n. A0 D9 r麻辣的没试过，以前吃过花椒的苦头，就不敢轻易尝试了，8 H1 O; |8 d8 z7 j8 L: E
还是谢谢楼主

建议楼主下次不要用这个颜色的字体，有点看不清楚。! Z1 w2 _) R: D8 I! o
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纯属个人废话，不要在意哈

图片有点不对劲，最后一张成品图，应该是没有炒过的，只是将材料拌在一起。

很简单的一道小菜，我做过，这样做可以体现出藕的香味，很爽口。