·配　　料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣8 W6 ]% M7 l5 w: q* }. x

6 b0 X# J  q& P$ m
3 y1 y* |  ^, v4 ?( {
% g5 e- E. x5 @6 ]1 o·操　　作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄，并且把周围不规则的肉切除，最好是每一块肉都差不多大小，打的力別太重，也別打的太薄唷！不然炸出来的肉不夠厚，吃起来不过瘾！
7 L+ S% a; C; l# y( G: P" r$ N4 a. h+ @7 E; X- ?) x$ h
& u6 Q2 g/ s+ ^8 J  E3 a3 Q

  s5 c: s: K* [/ P  b; ?8 r取两块大小差不多的肉，在肉上叠上一片火腿，火腿要比肉小喔！(这点很重要)/ l3 d0 u; ~7 G
* P: L; u- C: I" i1 `8 U0 M" Q

$ }6 l# L& D/ t  |5 T
3 l: w( v  d, J" M0 Q6 |叠上一片起司，也是要比肉小喔/ u$ l- p, `7 G- c
% D7 Q" z5 e! W; Q
* s  M3 d- L* U9 w
+ f( i/ U. u# q# b5 o" ^
在里肌肉的外围抹上一圈生粉，若太干没粘性可以稍微沾点水。% b& a% p+ H& A' @/ d: ?! U1 @& k
% w( N  H; o  {
3 }$ O$ @! }! l

4 `) l$ H$ T' j  L2 |再把两片肉合起來，并且用点力把外围一圈压紧压密，否则炸的时候容易散开，肉馅起司就会漏出來了， 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀！
7 w1 i. _5 v+ v
) ]& [- `7 b8 U
% W0 ~) \% g! E% \
" S: R% A+ C1 Q) y把肉沾上一层面粉，要沾的均匀一点，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面粉拍掉。
$ ?, K4 w* Z/ Y+ Q
5 L! h+ D$ A1 Y; V* `7 U  S2 F7 G! W$ N4 C
* G; L' f. z+ `8 I
沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
- m& i4 `3 Y3 v5 v/ q3 i  n, S; U0 A; O+ c+ L
  w- q0 B5 _) r+ D. Y/ q' u! T" S" c

( S! g$ B6 Z# |& y  T2 C最后再沾一层面包渣，沾面包渣时可以用点力压一下，让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次，直到看不到肉身为止，沾好拿起时稍微轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。; A) ~& {6 A5 w' o" }, r! l

( k) O. r2 i0 E( E+ U* d" \- f8 ~  G* l; a# i! j% o8 l: \; o$ z

) K* ]# q  I3 U- I) [  ?热下锅，在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌)，在此过程中要翻面炸才均匀唷，当顏色快要变成金黄色时，把火开大让油温升高，好把肉里的油逼出(时间约30秒)，即可起锅.: a4 k# j+ `/ E( @% V2 y+ n. v+ \
猪排切开的样子，有没有看到夾心的火腿和起司呢？外香里嫩，不防你也试试！
8 E$ X4 o/ D+ }5 _1 `* U各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的!6 \, \) F/ L8 N
( [; D2 K  x6 J4 N( `/ x: h) o

像高登堡的做法，芝士火腿换成别的就可以做成好多种菜式了