[热菜] 冬瓜肉末羹

冬瓜肉末羹（图）
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        主料：冬瓜300克，猪肉(瘦)100克。/ V0 i2 b& {! w3 H6 w( \
　　辅料：青豆30克，胡萝卜20克。
0 o0 ~  [7 x- |7 j; e7 h　　调料：淀粉(玉米)15克，盐3克，生抽5克，香油5克，胡椒粉1克。0 p6 T6 d: p9 k, p
　　做法：+ _" A  n8 U, p
　　⒈　冬瓜洗净，去皮，刨碎后连汁放入锅内蒸熟；
/ h$ k( \3 _' n1 |2 Q9 @　　⒉　胡萝卜洗净，剁碎；
  ^, W* T. m) }; {　　⒊　青豆洗净；7 X1 o, R. A' H+ \6 ~( h7 Y
　　⒋　猪肉洗净切末，拌入盐、生抽腌10分钟；
+ ~6 A# g+ r+ m# _$ j; q2 o) H　　⒌　锅中加入鸡汤和适量冷水，将冬瓜碎放入，煲滚；8 c6 X1 ?; g4 q' ?# O
　　⒍　加青豆、胡萝卜及肉末再煮滚，拌入湿淀粉调成羹；
1 M( `7 P& ^# {+ d" `　　⒎　最后加入盐、香油、胡椒粉调好味，即可盛起食用。