[热菜] 椒盐鲜鱿

原料：鱿鱼头，椒盐，辣椒。
* L1 M$ f" u% k5 P) ]" D做法：   ?9 L$ x. @/ C/ [# o5 i' b8 X
鲜鱿头（我们比较爱吃鱿鱼头）切几刀，我买的比较大的，盛起控干水份。 + G0 n% m4 }6 |! Y, v
鲜鱿切好控干水份后放一大碗中，加鸡蛋黄一只、盐半茶匙、吉时粉一茶匙、麻油、胡椒粉、五香粉少许，拌均匀后加三汤匙鹰粟粉（玉米粉）拌匀，再加一汤匙生油略拌匀。
* {1 L& n5 D/ `* A1 {) ?$ B8 u& @油炉烧开，鲜鱿一条一条放落热油中，用大火炸至皮够脆硬，就可以捞起。彩辣椒切末，锅爆香，炸好的鲜鱿回锅，用慢火来回炒数下，撒上椒盐，均匀后即可。
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