16种香饭做法完全攻略之笋香虾仁饭

笋香虾仁饭
; P& G" Q; G; {" n) ]# ~/ K. g) E  N8 w6 u  [( l& X8 p, ^' F, i

6 N' a$ `6 m4 g0 X
5 D4 E8 |0 N( ~. e* F: D+ [材料：  7 ]( Z' T' [" `
　　鲜笋1支   虾仁1/2杯   葱花2大匙   白米2杯   水2杯2 h8 ~0 }* Y( D) Y4 \: ^$ I
" H) Z7 f7 @4 O" |. O  A; F
　　调味料A：
8 a( y& q# D3 U" |: {2 n) m　　盐 1小匙   糖 2小匙   香油 2小匙9 \# {, b2 \, g/ r

1 ]- P) e* L, k9 Q) X　　调味料B：
5 }. w3 k7 U; I1 e5 O- e　　酒 1/2大匙   七味辣椒粉 2小匙
. A& C" J; G& M) C; p
2 C* a( D7 u' k; v' G4 |　　做法：
6 W, d8 H6 _. R　　(1)将鲜笋硬壳去除，并将粗纤维去除，洗净后，  y+ P  j& n3 J7 g7 x
　　切成2公分斜片段备用。虾仁洗净，去除肠泥后，
1 T! o" j: `* b4 \! P　　用热水汆烫备用。
- N* ]; c2 Z! e　　(2)将米洗净，沥干水分，加入2杯水浸泡15～20分钟，0 _3 S& r( b: t1 b  Z* B* H
　　再加入笋段、调味料A稍微拌匀，放入电饭锅中煮熟。  H. |3 d! B1 Y! k' A
　　开关跳起后，不要打开，先焖约15分钟。* @/ G$ y: y, M5 E1 {3 P
　　(3)最后打开盖子，加入汆烫过的虾仁、 0 o4 a' S8 }7 I, a
　　葱花及调味料B拌匀再加盖焖约2～3分钟取出后即可食用。