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用料：
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   薏米仁、排骨、苦瓜、八角、生薑、蔥、鹽、料酒。
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3 r/ u. N. s5 o- J做法：; F0 M$ T1 r" I& ?3 U% m$ J
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  1：提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；
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  2：水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒汆燙幾分鐘；
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: d4 R( L/ ?1 [; |  3：將汆燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大火煲開後轉中小火煲2-3個小時左右；
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  4：將苦瓜去除白色內膜和籽，切成小塊；
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& W, J$ n6 t8 g' q4 R9 ^' z  5：煲2-3小時以後打開蓋子，加入苦瓜繼續煲制20-30分鐘，加入鹽調味即可。
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   1：汆燙排骨用開水較好，肉類遇高溫後表面會收縮，能有效的鎖住肉類的營養成分；, k' @6 L) z8 c- ~9 F+ h

0 [, I/ [* f6 T" V* \9 X   2：汆燙排骨的時候，加入一顆八角、生薑、料酒可以去除部分的肉腥味，汆燙可以去除排骨裡的血水，使湯汁更乾淨無血沫、腥味；
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( z5 E+ Y" R& |   3：薏米仁短時間內不易煮爛，最好提前浸泡一會；* S& y, M6 Z' m4 [* r) `$ e

* |7 G+ w# b5 W: K; K  {) e$ R* s   4：苦瓜不要太早放入，不然很容易煮爛，顏色變黃；
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0 H, \) P/ W8 i5 s   5：用傳統的瓦罐煲湯最好，如想快捷可選用高壓鍋，高壓吐氣後轉小火20分鐘左右即可；6 {, t5 G9 I2 R% L. D
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   6：可以定時的慢燉鍋也非常方便，上班前放入材料，下班後就可以喝到和瓦罐煲出的一樣鮮美的靚湯了。/ P, D2 Y  N" M' D
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/ L2 z+ t' s9 c) ~: i/ t　　　薏米，又名薏苡、薏仁、六谷米等。是古老的藥食皆佳的糧種之一，被譽為「世界禾本科植物之王」；在歐洲，它被稱為「生命健康之禾」，薏米具有容易被消化吸收的特點，不論用於滋補還是用於醫療，作用都很緩和。1 s# P' D6 D4 m
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    功效：薏米有促進新陳代謝和減少胃腸負擔的作用，可作為病中或病後體弱患者的補益食品。經常食用薏米食品對慢性腸炎、消化不良等症也有效果。
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8 ^0 E6 ?  Z* k- A; H    薏米有防癌的作用，其抗癌的有效成分為「薏苡仁脂」、「薏苡仁內脂」，能有效抑制癌細胞的增殖，可用於胃癌、子宮癌的輔助治療。健康人常吃薏米，能使身體輕捷，減少腫瘤發病機會。
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    薏米還是一種美容食品，常食可以保持人體皮膚光澤細膩，消除粉刺，色斑，改善膚色。並且，它對於有病毒感染引起的贅疣等有一定的治療作用。

看起来好看而已 难做加难吃 从哪个食谱上抄来充数的

这个汤去火而且美容，真的是很不错的介绍，谢谢LZ了啊~