材料：5 b2 k; Q8 v: I( o+ o! ^0 w
豆豉鲮鱼一罐，茄子一根。
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（旁白：多方便的原材料啊，罐头可以放很久，茄子也比较耐放，懒得去买菜也可以随手可得哦~^O^）* W% b3 B0 P0 Z7 k! r% E
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做法：
; k& i2 |9 S" P; n. L" D1、 把鲮鱼从罐头里用筷子夹出来，切碎；! X( A# @9 M; p2 \6 x5 m4 \
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2、 茄子切成小条状；9 ?/ P$ [/ u# {$ K4 e

. I$ m& U/ m7 @5 ~3、 将茄子在大盘子上铺好，盖上鲮鱼碎；
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( @5 |: J, h6 J( I6 y! s5 a! ?' }4、 再把罐头里面的豆豉捞出来，铺到鲮鱼碎的上面（也可以乱来，随你了），罐头里面的油不要动，留着备用；) Y0 B7 b- M9 A6 j3 q
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5、 蒸锅放水烧开后，将摆好的豆豉鲮鱼茄子入锅，盖锅盖，大火蒸10到15分钟左右即可；
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' ?$ t# }" c5 ~' C& C3 H6、 出锅后，趁热，将罐头里余下的油均匀地浇到茄子上面，拌匀即可吃喽！
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% \, c, s, c: x: X) e$ k* ^菜品特色：5 S% S3 p' Y" k- i' N- R' B- ?
1、名符其实的懒人菜，除了切一下鱼碎和茄子，几乎就等吃了。5 X& q/ G* ?) W/ T
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2、下饭、配粥的佳品！空口吃有点咸，主要是里面的豆豉咸，所以一定要吃饭哦！

感谢楼主提供的一道菜,我晚上想做了.看看好吃不.

红烧豆豉鲮鱼就很好吃啊 ~还加什么茄子，真的是浪费东西

最喜欢吃茄子了，看着这个步骤似乎很简单，不知道自己真的做的时候是不是很是真么简单！

好好懒的菜，偶想楼主能这么认真的介绍这道菜，味道不会错的。有空一定做做。