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材料：酸菜，粉丝，瘦肉，葱，姜，盐，料酒，生粉，生抽，鸡精。
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3 s$ S0 C7 p% r1 A做法：1、酸菜切丝，粉丝泡开剪断，葱姜切碎。+ _- S% }- X: U$ x
2、瘦肉切丝用盐，料酒，生粉，生抽拌匀腌制一下。
% D" a4 E/ g8 @9 C4 t9 C/ q3、锅内烧热油，滑炒肉丝变色盛出备用。% a, o+ p2 j( T  b- j& C. c
4、再次烧热适量油，炒香葱姜，下酸菜炒2分钟。
# R7 W- n8 b2 ]" w9 ~6 J5、下粉丝，炒匀，倒少许温水不断翻炒中途加入炒好的肉丝，至汤汁收干加适量盐，鸡精炒匀即可出锅！4 N' S# @# Y4 m2 \/ b- R
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这个粉丝炒酸菜很好吃，既可作主食又可作下酒菜，不光北方有南方也会做。

此菜好吃 最好有老汤 在炒制过程中 填入 别有风味 增加口感 再有 肉丝最好捎带肥丁

千万不要再把这种馋死人的东西摆上来了，此菜肴名的好吃

真没吃过这个菜，以后有机会真的要吃一次，样子太好了~

我们全家立刻行动起来,全家分工协作,全部却采购各种蔬菜,这个粉丝炒酸菜做出一定很好吃，既可作主食又可作下酒菜，不光北方有南方也会做。

这道菜用这个碗装着真别扭，就应该用平盘，呵呵

这个菜确实不错7 C. H, _5 x% e# ?5 O  U. R" k
不过看楼主给出的图片啊色泽不怎么样
, ?3 X' J- B" {! y更黄一点会看着好看电

可看到我们东北这旮旯的名菜了，支持楼主，我哈喇子都出来了

菜好吃 最好有老汤 在炒制过程中 填入 别有风味 增加口感 再有 肉丝最好捎带肥丁