型男厨房百合牛柳解秋燥(组图)# k  U4 O* P2 b. T3 T

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型男厨房百合牛柳解秋燥
! ^( q. \3 b( h' y1 y) h　　鲜百合是秋天润燥的食物，可煮粥、做糖水或拌炒成菜，具有润肺养颜、止咳安神的功效，尤其对失眠者有清心安神和助眠的作用。用鲜百合与牛柳丝同炒，前者清爽脆甜，后者软嫩清香，是一道口感清新开胃的家常小炒。
: h' Y1 C, v8 a　　烹制材料(两人份), D# ~# O" c- A5 I7 T' c
　　材料：鲜百合(4只)、牛柳(150克)、青椒(1只)、红萝卜(半根)、蒜末(半汤匙); u8 k# P$ d+ @! M, w! `& h
　　腌料：海天海鲜酱油(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、油(1汤匙)
! r' Z0 x! l( j4 v" n5 w) p; [. W/ r　　调料：油(2汤匙)、盐(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
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9 X- U7 z4 L$ S! b3 O/ {; |第一步# A& f- m+ s* T8 H! }  M4 y! z
　　1　鲜百合剥开洗净，沥干水待用；青椒去蒂和籽，切成细丝；红萝卜刻成花段，切成花片。
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+ k/ S: \7 _0 S9 y0 T% B5 _$ g# Q第二步
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9 h& N! V4 U1 P6 H　　2　洗净牛柳，逆着纹理切成细丝，加入1/2汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙生粉、1/2汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉和1汤匙油抓匀，腌制15分钟。; \5 N9 L0 c7 y  g9 A3 W! z
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第三步
: o  H7 `* R4 q* @2 R  O8 G+ M　　3　烧热2汤匙油，炒香蒜末和青椒丝，倒入红萝卜片拌炒均匀。2 B+ F: l3 g' C1 v9 z; h9 T

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第四步
1 w/ O7 ^, h/ g1 b- T) x9 \　　4　倒入腌好的牛柳丝，与锅内食材一同拌炒至肉变色。
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8 g6 T+ K! H, U; u第五步
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　　5　加入1/5汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味。* Q% y8 G* |; l
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- i" r% @5 ~7 G2 ^第六步
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　　6　倒入鲜百合快速拌匀，即可上碟。: A2 N' k; ?4 f# T% i6 b; G7 `
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1 d9 N. B  n/ G2 t厨神贴士
3 X. I% ~4 D2 C# _+ \& m　　厨神贴士
& p" R0 f$ y; ^# `9 g" S& p! ^　　1、鲜百合炒成菜后要尽快吃掉，否则放久变凉，色泽会变黑，口感也不清甜。
  l& ]# s$ Q$ L4 @. _! \　　2、鲜百合不宜久炒，会不够鲜甜爽脆，倒下锅与食材炒匀后，就可以起锅了。! s* U$ ~( g" M8 ~
　　3、牛柳要用刀背拍松，逆纹成丝后，再用生粉腌制一下，可使牛柳丝更加软嫩，容易嚼烂。
; I4 O' Q& D. F3 P# b( O　　4、百合有干鲜之分，干百合有滋补之效，鲜百合则可镇静安神；购买袋装的鲜百合，应选有光泽，没有黑褐斑点，个大瓣厚、质地细腻、外形好，而且开封无怪味的为宜。

这位哥哥你放的肉很多啊，少放点
3 H; q9 c0 Z% L  \+ L0 U不过看在你很帅的份上，支持你

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