夏天已迅雷不及掩耳的速度侵袭了北京，速度快得让人没时间反应。许多人已经开空调了，哇，是不是有些太早呢？中医说，人在夏天的时候应该出出汗，恩。我的出汗生活开始了。所以，目前，坚持不开空调，坚持不吹风扇，实在不行就拿个扇子扇扇。
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    菜市场的小螃蟹让人垂涎了许久，灿烂的初夏，麻辣一盘，喝一点啤酒，感觉不错啊。不过，可真是大汗淋漓啊。
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3 r) n* \' j' B查看原图 来源：
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原料：小螃蟹2斤，葱、蒜、姜各适量，干辣椒、花椒、青椒适量，花雕酒少许1 i% N2 q- W& w: B- z+ ~6 ?, f

) q& H+ F$ L- e8 K      （适量的意思是可根据自己的喜好随意添加用量。）8 z6 c9 a$ u8 J+ g" l6 O) g6 l6 f6 o
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过程：1 螃蟹买回来后在水里吐吐泡，然后刷洗干净；$ M" q; G: a- W8 s& T  j% M
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      2 葱、蒜、姜切成碎末备用；3 l( B* `! e) }4 J  K
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      3 青椒滚刀切块；2 x" \& {/ y4 B! y" `( v  Q! _( _7 h

* c0 m) e4 A5 M      4 锅中油烧热后，下葱、蒜、姜、干辣椒、花椒爆香，然后倒入螃蟹，翻炒至其不再挣扎，加入少许花雕酒，调入盐、鸡精，继续翻炒至颜色变红后加水盖过面，盖上锅盖中火煮10分钟左右；
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, f' t# ]3 Q" [' g# L4 z, s* e      5 十分钟后，大火收汁，加入青椒翻炒后即可出锅。
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/ C. O/ l, ^8 X: V必须主意的哈:
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0 E$ N; I5 p' ~; E$ |      1 清洗螃蟹的时候尽量带上橡胶手套，且要捏住螃蟹的中间部位（实在不知道是哪里），否则会受伤哈；
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      2 据说做这个小螃蟹要把螃蟹从中间剁开，但是，它爬来爬去的，我实在没有勇气下刀啊。

我好爱吃辣的菜，吃着混身冒汗，过后一身舒服，谢楼主的菜谱。