焦溜肉，小时候常吃的，那时没有油水，就爱这样肥肉+油炸的食物。 - z3 G0 Q3 h- K' Z! |& T1 q$ ^5 H
如今，这样的纯肉，几年都不吃一回了。 $ O& b9 N3 ?" z7 [# b* g0 z* V
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吃得脑满肠肥，未必不是一种幸福
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*********** 焦溜肉 *************
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' L6 |3 ?1 t6 ~材料1：去皮五花肉，淀粉，面粉，水 + ]5 u$ s, l# |8 I! ?; S: @1 [2 g1 C
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材料2：蒜，姜，葱，醋，生抽，老抽，糖，水淀粉（其中蒜要多一些，姜要少一些）
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做法： $ _2 p1 _7 T# l! H  o3 H0 W: t
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1、收拾好的五花肉切小块 3 t: Z9 o4 }2 O/ ?3 X4 n; y: ^

' W! Z% n& F: o5 y2、淀粉+水+面粉调成比较稠的糊状，比一般水淀粉稠，感觉有点像芝麻酱的稠度，这样好挂糊
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3、锅中油烧至温热，肉块放入面糊中，表面全部沾满面糊后，下锅炸
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+ D, d: Z. l. i% q: S4、慢慢炸至表面焦黄，捞出控油待用
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5、材料2的葱、姜、蒜切末
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  {3 k* g6 |0 D% g6、锅中倒少许油热后，倒入葱姜蒜末，炒香后，加醋、生抽、老抽、糖翻炒 9 ?7 e9 y! ~( s

3 u. d( {$ R: b  f# e! E7 \& y' `. d7、煮开后加水淀粉，等汁液稍显黏稠即可关火出锅   X2 A+ m' ^8 j& @# b% m# Z  r# Q

$ W& _/ C$ y  K0 j& b: R) h7 t0 N- R8、将调味汁倒在已炸好的肉块上，趁热吃 1 v3 N! |' H: O: k+ c  w/ |

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哇，这个肉看起来好好吃的样子，我非常喜欢，谢谢楼主。

口味真的是很不错,不过真的是不能多吃,偶尔过过嘴瘾还行,还得就着.

最爱吃这道菜了 口味是很不错 自己做过几次 谢谢楼主

看起来味道还蛮不错滴，有时间自己做下，谢谢LZ分享！

这菜要是回锅在锅里翻几个个，不是更好吗？

我想吃哦，这么肯定是非常的香口的哦，炸肉香的很，谢谢楼主的介绍

我喜欢吃肉，可惜身体太胖了，平时很注意饮食，回家还是可以尝试下

这个肉一定非常的香呵呵 就是太热了不敢吃太多

这个肉看起来好好吃的样子，口味真的是很不错,口味真的是很不错!