制作方法:
5 s" j9 `6 v5 @) H/ U主　　料： 苦瓜 猪排
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: Y8 M3 c$ `( [: ~辅　　料： 豆豉 甜面酱' o$ f9 {7 }7 q
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用料：: d) y' O8 N6 i; v

/ h' ?4 Q: J# c/ q  Z0 D# Q1、排骨一斤半。+ X3 L, V+ \* W; S
2、苦瓜一斤。
4 ^% y! x$ A! b( C! w* F3、盐局鸡配料一袋。
8 l% y, n' }+ e' L$ C7 [4、豆豉两大匙。
# w$ T! ]) t5 S. F5、甜面酱一大匙。+ o9 ~5 P* b4 A/ X# J; |' q% t1 T
6、白糖一匙。& n% U2 r( D1 `1 a6 }. j
7、料酒两匙。4 i, e" \( H0 Q. w* X
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做法：4 v/ F6 V5 m+ o/ i2 R3 h

  a: `$ p" T) U0 A1、排骨斩段飞水去血沫；苦瓜洗净去头去尾对剖，去籽去瓤后切寸段；豆豉压成泥。2 A  Z# S- q' n) j4 N

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2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水分并呈微黄色。
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8 i% C8 C% S6 o; S. Q) g% v3、捞出排骨，留少量余油，改小火下豆豉、盐局鸡配料、甜面酱炒香。/ }7 y3 M& v5 _* w
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4、下排骨翻炒匀，加约两斤汤或水。7 M' X! d  f- f2 a0 F. O

! t# H8 G% U5 x4 T0 _. f- k* z5、烧沸后倒入砂锅里加盖用中小火煲四十分钟左右（时间可依个喜欢排骨的软硬度增减）。4 p( V7 ^2 v1 U" I. I% x* x8 h- J) S6 g

  W5 s/ Q) U& `/ A( u6、下苦瓜续烧二十分钟左右至苦瓜软熟。6 z4 e  q- q( P2 A: `0 c

2 B0 v! q8 F$ o7、起锅上桌即可开吃。
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1 ?3 l& ]7 N9 b说实话 我是不喜欢此苦瓜的！ 但不得不承认苦瓜清热去毒的作用，所以隔段时间我就会用苦瓜做道菜 强迫自己吃下去。+ M+ ~/ ^! C* ]$ k( l
似乎现在苦瓜叶没那么难吃了

楼主好毅力啊,逼自己吃下去,不过菜满好看的

味道就是好的啊，要是可以的话，就中午的时候去做来吃咯

最近有点上火,这个刚好合我意,谢谢楼主分享啦

这道菜不错，今天中午就照做一个，我最喜欢排骨，可就是不知道还能和苦瓜在一起做，我吃苦瓜也是为了清热，要不我才不吃这苦味的东西。

是哈 吃苦瓜的都是冲着它的疗效去的 大概没人是冲着它的味道去的吧

我不喜欢吃苦瓜！只吃肉！呵呵 反正我不需要清热去火什么的 有这功夫不如去打一炮。

苦瓜太难吃了.一股草的味道.. j6 [* g& M9 q: ^
不过确实是好东西.清热解毒不说还减肥呢.