|
lxf1982
该用户已被删除
|
1楼
大 中
小 发表于 2008-11-2 20:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 2泰国鱼翅村的海鲜大餐之10,11[20P]
10：泡菜海鲜锅
3 P! U W) t( c$ E v 材料 ：泡菜，［鱼春，鱼肠，牡蛎 － 烫飞水后滤干备用］，蛤，虾苗，豆腐，节瓜，蒜蓉，葱丝。
7 y/ y" M6 w$ s 调味料 ：大酱一大匙，辣椒酱一大匙，辣椒粉半大匙，生抽／料酒各半大匙，味精／盐少许。
* O. w" F2 Q$ \: _8 g2 a1 u 做法 ：三饭碗水烧开，放进泡菜烧煮１０分钟，加入豆腐／节瓜／鱼春／鱼肠／牡蛎／蛤／虾苗／蒜蓉，所有调味料，再烧开后继续煮５分钟，撒上葱丝即可。 4 Y" L! H1 R2 L6 }( Z
. v3 o: z- Y4 T- t: I5 h7 n$ g " `5 N2 K* O& _1 y. ]$ o. a! f- ^
& n- d5 E. i+ _4 s
* H/ E$ h1 l( N7 J0 G# E( r
+ x' u1 i; O- g$ A/ V+ S" Z
* E6 L% ^* g% A ~' m
: M1 u$ ~3 D; s
; I2 O! ^5 h9 i# n5 z# v4 E + G0 \: s1 \5 L, T$ |1 F, |' w
 - x6 i* b _, v3 T: [
# d0 w2 r5 g, q) j- H3 n 9 H0 Z7 ? P6 ~2 r, j; `
! q! h+ k( S; c- W2 u
! h+ F. [, j0 W, N
- }6 [* `# T; q y+ h. } 7 w6 s; ]: `6 `1 l w t B
6 c$ x2 f/ o( M8 w J% P 7 ~6 X* W% j! n. k
X( _8 ?5 _& O11：香酥虾饼／蜜汁烧蚝
6 O' }/ _; c& O$ M! c8 } P I。酥虾饼 ：
1 ^8 C; k( k9 t4 d. K3 k1 Q 材料 ：鲜虾苗冲洗干净抹赶水份（不能用罐装虾酱里的小虾，既咸又腥，很难吃），青蒜切细，蒜蓉，盐／白胡椒粉各少许，天妇老炸粉（tempura powder)两大匙，清水一大匙，料酒半大匙。 6 Q9 p% C6 w7 G
做法 ：将所有材料拌均，锅里三大匙油烧热，放进约两大匙材料，摊薄，两面煎至金黄色即可。 8 i9 K+ b# o$ g6 c$ ~
II。蜜汁烧蚝 ：
8 a9 r1 W' K( R1 G 材料 ：生蚝，面粉一大匙，白胡椒粉／盐各少许，面粉一大匙，料酒一茶匙，蜂蜜半大匙，老抽一大匙。 7 k. X6 s! H: p- w( }
做法 ：生蚝烫飞水，滤干后充分抹干水份，加面粉／胡椒粉／盐拌均。两大匙烧热，放进蚝煎至外表微焦，加料酒／蜂蜜／老抽烧煮至汁收干即可。 - C# m+ [9 n. W
, A4 F2 |! _' U& V: `8 s- ^
" `) A Q8 N9 a
3 ^/ c% l: h* v# N: T6 M9 s- k * I4 C w7 q8 F3 t; g. d9 e
+ p* x% W0 X' C$ X
 # K5 r3 h5 c: Z
' z) a, F: w* F& D' ~9 \ 3 l, m2 w% i5 C% g) a
& c, G+ g! t% {! n
 - _, }6 b( a! O/ M" j. \& f
- a; k0 v }' V
: l. [2 z5 [' m( f1 z
' e: w5 r4 s% |% k& b) ?( c: |
% X7 t6 Z4 q) a2 R! B / m6 x# u7 u8 ^* j. f
. e; j/ J1 n1 X8 M, e
3 O* P8 N9 `& B7 a6 k, G0 |
3 h5 j9 ^1 X' S6 R4 I
n5 w8 W. N% W# r( V5 a * i4 C2 G1 v9 Z9 W" X2 S
! q9 P% z1 D, z$ z' a+ }& z
|
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
