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" k3 L' D3 V' F9 V烹制方法（两人份）　
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    材料：新鲜核桃仁(120克)、蜂蜜(3汤匙)、熟白芝麻(2汤匙); }$ {( H: c6 T  ~* O* y: Q2 X; U
　　调料：黄油(3汤匙)、白糖(5汤匙)
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1 烧热干锅，倒入核桃仁以小火炒2分钟，炒至核桃仁呈微黄色，盛起备用。( A) B, R, }3 ~

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9 g' O, I% G2 R% I2 烧热3汤匙黄油，加入3汤匙蜂蜜和5汤匙白糖，以小火炒至融化。6 h" O! D  r: |4 g* G
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1 _: R6 J' Q  r3 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。; R. M; c/ F: p* g1 r6 q6 u
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4 期间不断翻搅糖浆，糖浆需经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。 + @5 a* x7 V- E& Q; a# s  ~
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5 倒入核桃仁拌炒均匀，让其均匀地裹上一层糖衣。   [  w. F; y9 P3 x+ V9 D
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6 洒入2汤匙熟白芝麻拌匀，盛入碟中摊凉，便可开动了。 . }$ f( E; Q! W* P; ]

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厨神贴士
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　　1、一定要买生的核桃仁，不可买熟的核桃仁，否则核桃仁经焙香后水分全无，会干硬难入口。
8 A* j. R* d) ?' O7 L　　2、核桃仁不可放入微波炉加热，会使其内部的水分完全散发，核桃仁会很干硬。
9 Y, G. l8 X1 M" U6 a5 b" P　　3、核桃仁建议用干锅焙香，用热油来炸核桃会过于油腻，吃多不仅容易发胖，还很容易腻口。
6 r: g! u" u, I  S) Z3 U2 i: @& c1 s　　4、炒糖浆时火候控制要得宜，以小火不断翻搅糖浆，避免其粘锅烧焦，而且糖浆要经历黄色泡沫—>透明状—>黄色泡沫的过程。2 c- K8 b6 P  L9 M1 C9 ]
　　5、核桃仁不可用清水冲洗，炒锅和碟子也不能有水分，否则琥珀核桃会不够酥脆香口。! N# i# _% `  {- |- d9 Q

感觉关键就是熬糖浆的那个过程吧,用精致油代替黄油可以伐

琥珀核桃仁，在市场上买价钱是很贵的，能自己在家做即经济又实惠，不过楼主介绍的的制作方法中的黄油价钱很贵，能不能用其他的油代替啊，不过我还是要试做一下，谢谢。

回家去做做看,这味菜很对我的胃口啊、看着图片真的是好诱人啊，真好吃.谢谢楼主了。