这道菜味道鲜甜，营养丰富，很解油腻。
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: m6 `1 s! l2 S' C6 Y9 A/ b  }　　准备时间：20分钟4 {* \2 Y1 b1 w: v  n3 w) C/ O
　　制作时间：15分钟 % C: o% `, |, h: F* q9 |% z/ k
　　材料：白萝卜（银萝）1根，去头开背虾200克，马蹄200克，蛋清半个，白胡椒粉，盐，糖，太白粉，葱
% _0 c% ^9 S$ c0 O　　做法： . q1 }) x' j. V7 M
　　1）去头开背虾洗净，去壳成虾仁后剁成茸，马蹄剁碎；+ }5 K3 c$ B. u1 W
　　2）虾茸加入马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉，朝同方向搅拌均匀成虾胶；
$ d. @& R: Z; j$ h# ~  \　　3）白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至软后用模子压成花型，并用小勺挖去萝卜中间的一部分；! }' l6 Z5 j5 S1 v- o% s
　　4）在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶，摆放碟内，然后大火蒸5分钟，滤出汁水留用；' _0 ?$ o5 W/ r8 e
　　5）锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可。
$ s* i& R# K% w, n/ N& Y# l　　贴士：虾胶里面也可以加入剁碎的肥膘肉，吃起来口感会更好。虾茸和马蹄碎可以用Electric chopper打碎。可以用挖球器挖去萝卜中间部分，然后再舀一勺虾胶填入萝卜中间。 主要步骤：
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　　A. 主要材料
# s. g) U2 @& e; Y4 d5 D* a* ]　　B. 虾茸，马蹄碎，半个蛋清，少许盐，糖，和太白粉混合后朝同方向搅拌均匀成虾胶, p2 V) `; L" o2 u, b
　　C. 白萝卜去皮后切成2cm厚左右的块，水里煮15分钟左右至酥软
& _9 ~% _2 a7 ?3 o5 U5 _- b　　D. 用模子压成花型
8 `' l, @, h  T  a% ]: v; v　　E. 用小勺挖去萝卜中间的一部分
" f* q' {  g7 I" ^9 s1 o　　F. 在内圈撒上薄薄的生粉后釀入虾胶/ M; B: _+ s, U9 A
　　G. 蒸锅大火烧开后放入酿好虾胶的银萝，大火蒸5分钟，滤出汁水留用% v! x; a( y" q- k* w' c
　　锅里放入多余汁水，烧开后加入太白粉水和一勺油勾成玻璃芡浇在银萝上，撒上葱花即可
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9 g5 l* }0 X4 M! \" d. T　　鲜美好吃的虾胶醸银箩
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嗯，好吃好吃，看了都流口水啊，楼主技术不错啊

好一个虾球釀银罗啊！虾球的制作介绍的蛮详细的，正道菜的成败在于如何完整的将蒸熟的萝卜用器械把它掏空，第二个关键就是虾球的制作中搅拌的这一步骤，要朝一个方向用力地搅拌，一定要搅到有筋道为止，最后就是玻璃芡的问题，一般很难掌握，总之越薄越好，虽然比较华功夫但绝对值得一试，谢谢大大的美食！

看起来真的是很不错哦，可惜做起来很麻烦，有空试试看吧

很精緻的一道菜，想必味道肯定也會比較的好吃，而且有利於除去體內多餘的油脂，非常不錯的一道菜啊