彩椒鸡丝银芽(Stir-fried Chicken with Bean Sprouts and Bell Peppers)
! X! v2 H. y! U3 t. E这道菜清新爽口，简单美味！
5 g. O) Y$ D$ q0 { $ a$ F1 ?/ y5 W7 B# x
准备时间：4 N2 F* Y9 s; [2 i4 o" _5 a
15分钟
3 G3 d3 k0 k3 t5 N' n烹饪时间：
- w' P. o# T- j4 {  |  v, V- \/ N; b* G, Z& Q1 A* \; I; P
6分钟
& x; y4 E) }2 ~& V6 y$ C/ t量：) |( L% p+ G; {

& {7 s2 W2 s* h6 f* d: b3人份 6 z& s* g9 ?( r' h5 u# [; P3 ]( T4 \) J

( M/ G, S$ H' V( b& v3 ^主料：
- R7 T7 C0 u) G$ J' d鸡胸肉（Chicken Breast, boneless）
" @& E- }9 b. k7 f8 U: \5 q5 t
/ k% @" n6 s' z/ R$ @7 s- |" ]250 g
9 d! D& m' O# C银芽(Bean Sprout)0 R8 O  o! X! {" |% |" k0 x7 o9 U
150 g
3 F" r) f$ X, \$ b' `: P青椒(Green Bell Pepper)
9 p' c9 K; k1 {  ~, g. ~, f半个(约100g)
  w6 C/ L- O; ?# v6 F! i红椒(Red Bell Pepper)7 c; @" W$ q! b+ B
, ]: n: J( d5 y9 R, ^  x
半个(约100g)7 ?) J7 M4 ~5 H4 r; H
麻油(Sesame Oil): ~- s" A1 v# l: e" X0 @2 T4 P
几滴
* M$ N9 C. [: e- f; Z
  B9 ^  T9 B5 H' `腌料：! E. G  a8 x) X: Z% a
蛋清(Egg White)
& Z- ?+ c$ `$ A7 c2 L3 m, {半个鸡蛋的蛋清
2 s, s% w. j9 D' L白胡椒粉和盐（Salt & Pepper）
( n6 S6 ]$ I" W, D& a& t4 C# `若干: G, `7 H# T$ C8 B9 C7 b) f# {
料酒(Cooking Wine)
* h+ x# {' t4 k) l+ i6 L1小勺(Teaspoon); B  o) A) P3 y4 n
淀粉(Cornstarch)
2 u& i: V: p+ T  X  S0.5勺(Tablespoon)
. g1 Z% K& z% R  M5 V
% B1 r5 K0 K+ \9 l" e
* }, _  i' f2 k& m& n" p调料：
( D8 S5 J) d: s6 ~$ r盐(Salt)
7 Q& d& ]/ W3 [" ~5 [0 D4 k9 m8 _0.5小勺(Teaspoon）5 n' |' k, j1 J! `5 y2 H1 c/ O
糖(Sugar)
" {& T* M7 ^- J7 R& {1小勺（Teaspoon）
  W1 q% B# H: p: v9 X: S* S白醋（White Vinegar）9 W5 ?# P1 l: R8 V9 d# T
0.5 勺（Tablespoon）
7 q8 c! Z6 e, ~$ O
5 {3 n) }. ^3 ~* |& Q  o0 q' W0 x6 `3 k6 e) X# W( n2 {
做法：' D' R% |' S# i
1）鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味；. q: E2 @& l! T, w0 s* Z% V
2）银芽洗净去头尾后沥干，青红椒切丝；
/ Z* i. `- v$ E. q" `  Y, ~3）热锅入3勺油，油热后下鸡丝，中火划散后捞出；
1 S) E# f4 f4 F' \1 R; z, c4）锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下；
. m& [7 e* a7 J4 I4 b) k: \' A5）加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀即可。 贴士：炒银芽要大火快炒，时间长了会出水变软，影响口感。材料的用量和比例可以按喜好作调整。
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9 {4 k5 _% _0 e2 B, W1 ^具体制作过程： $ e% z4 c5 g/ H
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A. 材料" |1 q8 u) z  K0 P, C; \+ k. k- f5 j
B. 鸡胸肉切丝，加腌料拌匀后腌5分钟入味
8 E% m+ R8 [. n6 {; _# cC. 银芽洗净去头尾，青红椒切丝" {0 ]' r# c5 j0 {7 z& X+ @
D. 油热后下鸡丝，中火划散后捞出; Z9 N* H# U3 I6 c" L/ A. |
E. 锅里油热后加青红椒丝，银芽和调料，大火翻炒数下
7 l8 Z7 g: b! b0 M5 d  ?6 [F. 加鸡丝拌炒均匀，加几滴麻油拌匀
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五颜六色的很好看,青菜用的很多感觉吃起来很健康.

菜就要这样，不但要营养好，还要好看，色香味都有