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1.没有盐焗鸡就用煮好的鸡腿撕碎也不错  
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2.没有锅仔那就放入芹菜再稍微炒一下出锅直接吃也成
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4 O/ q6 T5 U# m0 X1 Q做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在，您说对不？
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文章内附：盐焗鸡腿的做法+ y: i. e4 R4 g% C0 }, H7 p

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原料：6 d: v/ ?! j. C5 N, n

, m0 t) m6 T! r& ?盐焗鸡腿一只，小芹菜一把，干辣椒，葱，姜5 f& _+ o+ o7 p9 I6 A& I: M. V
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步骤：
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0 v0 K. N8 M) @. k5 ]' f: k( E( d6 v1）盐焗鸡腿一只，撕碎2 O2 Z: }! v* e# y2 v3 f0 \% U, D
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2）葱姜切片，干辣椒剪开，小香芹洗净切长段
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3）锅内烧热油，先放葱姜炒香，再放干辣椒炒香
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4）倒入撕好的鸡肉，炒匀，加少许生抽和盐，关火放入芹菜翻匀' i/ M6 |" L* H8 m
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5）放入锅仔中一边加热一边吃即可) d; Q) P' A! `) {+ E) j4 ]/ S9 {3 l

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* l8 T& k8 t& l7 w盐焗鸡腿的做法：" s5 N: l3 f+ _9 ^: d' v2 {; J

! l5 J7 f* Y1 o! h" L* l: T, q盐焗鸡：
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1）两只鸡腿用10g盐焗鸡份抹匀腌制一晚（每只鸡腿约300g+ @! E: E* I. |/ n/ ^9 _1 {# f

3 ^, E4 I$ Z! G4 M2）腌好的鸡腿放架子上晾2小时，蒸发一下水份& I; j* I! s7 P4 s- w

; }8 H2 o5 L0 v7 }1 X3）锡纸上放葱，葱上放鸡腿包严
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4）烤箱220度预热，烤45分钟# c' t. {0 o9 c: N- F- l

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5 O$ m* w! {. \" @[ 本帖最后由 zpmjy 于 2008-11-19 13:30 编辑 ]

"做菜是个很随意的事情，没必要那么叫真，家人和自己喜欢比什么正宗不正宗来的实在"我很同意楼主的这段话,所以我一般到一个城市去,会去找那个城市的大排挡吃东西,我老是觉得大酒楼的厨师都是一个师傅教出来的,做菜的时候未免太照本宣科,不如排挡的师傅,呵呵做菜有很大的随意性!也最有地方的特色!

这个是火锅似的吃法吗?还要一边加热一边吃.

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

这样图文并茂的学习好好,楼主以后多来点大家都可以学会,有空了在家试试

楼主的这道图文兼并的帖子，实在是太好了，我很喜欢，看后仿佛就像自己做的菜一样，这道菜我也很喜欢吃，谢谢了。

盐局鸡本身就是我的最爱，这道菜色香味俱全。感谢楼主！马上收藏

超市里见过手撕鸡，回家吃得时候没有感觉什么特别得，呵呵，还是支持楼主得做法得