红酒烩蜗牛

　　
# O/ e2 t. ~9 c/ q0 I; _来看原料：
) h6 H' U( D# m- p9 y0 f干红、威雀、蜗牛（中华白玉）、洋葱、黄油、干香菇、玉米粉、盐及桂皮（未出现在此图中）2 |1 z2 s- s. t% p
　　
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ps：
* ?/ |, r3 V. O0 s( |9 P西安的同学可在炭市街偏西一路出口西侧买到新鲜蜗牛~~8 k! o0 H7 _% A, @
售价500g/8块，这8个一共4块钱~
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& B0 M4 v" m. |0 E锅中水烧开~
$ k' E) a7 O1 m' |. h放入蜗牛煮3-5分钟~~- e# L+ y2 f! E" m: `" _

1 s: r. H- ?( y/ L8 M用叉子将烫至半熟的蜗牛肉挑出~/ e2 N+ l! V" B( R

, d" O" C' N' e4 N6 V  F将挖出的蜗牛肉去掉内脏，加盐揉搓去掉粘液~# p" _7 q8 n' @: s  e

. i9 j( ^2 |& S8 |9 N洗干净粘液的蜗牛肉~：）7 i* T! i6 d6 h
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干香菇泡发~~
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! U; F# k3 M$ m. [8 `( s4 q与洗好的蜗牛一起切成丁待用~
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+ m8 Z( _: b8 u: o' P3 l起锅放水~
) J/ f4 h# @5 h' c! G: x) ~倒入刚才泡香菇的水~：）' X- ]* L0 I9 \4 \& D# V, [
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来看干红和威雀~~~
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分别倒入威雀~# O! x4 z; E4 x: |- G2 q( @

. q$ A) u: w4 M和干红~
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# H) ~, i" i; D+ p( |到入香菇及蜗牛1 U) ?' Z5 K; Y4 E" v
再放入盐及桂皮~
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放入锅中烧开，文火炖1小时~
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期间将洋葱切小丁~
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锅中放黄油，将洋葱爆香~
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0 i" D; E$ B% _8 _0 T+ b- `将洋葱加入炖了一个小时的蜗牛汤中~
' J. b8 W; ]& V+ k2 D8 k* x3 P然后准备玉米粉~：）
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6 m; h# r; S2 v6 O# p. [: m. ^8 n加入玉米粉后烧开. x9 Z% }+ f8 \0 d
调至汤汁浓稠时起锅装盘开吃~~：）! ?! C+ w( u% k, d! K+ X& h