我和家人都非常喜欢小香葱的香味，我买小葱也是一把一把地买，做馄饨、煮面条、葱油饼、炒菜、炖汤都用得着。这次做个葱香大排，把大排横向用刀背轻轻剁一遍，翻面再纵向剁一遍，再翻面斜向剁一遍；切小块，用盐、黄酒腌渍一段时间:4 v2 f. ~. u' N1 r7 ^

1 u; B2 u8 l" I0 V' k这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：这时炸小葱，多一点葱，炸成这样，千万别糊了：
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然后把大排两面拍上干面粉（也可以拍上淀粉，再沾蛋液，再沾面包粉，不过很麻烦哦），放锅里中火煎一下，变色即盛出：. Z2 e$ g4 N5 f9 Y  Q* Y1 O

- m4 P+ v( ], l" B' D最后把炸好的香葱、大排一起入锅，加200-300ml水、加酱油、白糖调味烧开煮一会儿即可。/ O+ ]' [3 [0 s) A# Q5 e& z) A

2 }7 H' i" t% u$ B呵呵，葱香味好浓郁哦！{5 u! r8 x' J9 C. _# T: |

& N/ e! E0 ?3 t$ T[ 本帖最后由 lookerer 于 2008-11-21 22:09 编辑 ]

这么大一块，但是看上去很好吃，有时间做一下，谢谢发帖。