照烧鸡肉

& D0 F" t0 U. t9 u. f; a9 {, i照烧鸡肉的做法也是因人而异，有用炭火烤的，也有在锅里煎煮的，家里做还是后一种比较好，比较简单，易做。我的口味喜欢好多姜，能去掉鸡肉的膻味。! g( \# O& Q* P3 r
材料：鸡腿肉 香菜 樱桃番茄 姜1块
" {2 e/ _+ c6 b0 b1 Y8 N  o调料：食用油 酱油 清酒 砂糖
5 A7 Z/ s( O9 P% h! K5 B! a' L6 N' r步骤：1）将手枪腿去骨，白肉处批薄
: }# [: T0 `, v- D: L: P     2）平底锅中放入少量油，将鸡皮朝下，略煎，翻面再煎
, f6 q  k! i  w! x( v     3）姜洗净，块片入锅内，锅中加入少量酱油，清酒，砂糖，边烧边往鸡肉上浇汁，直到汁水收干
& t; O& ]2 _" [* J6 l8 K7 E     4）将鸡肉置盘中，放上樱桃番茄和香菜点缀