洋葱烩牛筋

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向来喜欢吃牛筋做的菜，喜欢入口糯软的感觉。家附近的超市不大有的卖，星期天去其他超市，正好看到有大个的，乐颠颠的买了好多，回家煮了慢慢地享用呗。
7 M7 ?* G, G% b! d1 Y* [' W材料
* Q8 q7 e1 E! ^, L# H  牛筋  250g ；洋葱  1个；大葱 ；姜
! e# x1 `1 Y* |; U- u" m调料8 i" p/ C8 c9 r0 j+ C; t
  食用油  料酒  生抽 盐  鸡粉  胡椒粉
- w! Q0 [1 |6 r  }- k7 M  d0 n步骤- _9 Q- p" w% W- u
1） 锅中放水烧开，放入牛筋，滚开后，取出将牛筋洗干净，洋葱洗净切丝备用。
5 J* Q; o% |& j% b2 {2） 锅里放入牛筋，大葱1根，姜数片，放水（以偏多为好，途中可不加水），烧开后加料酒，改用小火焖煮2-3小时，牛筋软后即可（可用压力锅煮，每次可以多煮些，放冰箱中冷冻）/ f# w8 C0 m: k" }; N3 s7 N
3） 将牛筋切段备用
+ B$ a) f: n0 q( X7 j9 g: N4） 锅中放少量油稍热后放入洋葱煸炒，再加入3），加1匙生抽，1小匙鸡粉，适量盐、胡椒粉炒匀即可起锅。