南乳排骨

材料：
9 A0 ]) O. v4 V2 K  h上好肋排3条，南乳2块，老抽和盐少许，冰糖3大匙，八角2粒
4 P2 L6 I/ M$ K" G  X做法：
8 n5 I, O: d3 W0 l7 F; I1 M: \1、将3条相连的没切开的排骨拦腰斩成四大件，然后放入开水中氽一下，捞起放入高压锅中，加入刚刚浸过排骨面的水量即可，煮20分钟就关火。
+ s' v2 P$ p+ x2、待高压锅冷却后将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷，等水快干时就可以上碟了。
3 W4 K, \& L  w! a7 Z6 B成品：酥软，鲜香，骨都有味！) I* j9 r( k' x

! ?/ R& C/ S* z" p% [5 c* a先看成菜
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( p9 |5 o; a, M7 V" t# r　　排骨三条连着斩成大块，开水去血沫- ], A3 I4 T0 X+ x7 R: r! U
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　　高压锅煮20分钟$ n( d& x) a) Z

& P  z, W6 O! f) j5 j4 ~8 {　　将排骨取出，换炒锅加少许油烧开，把排骨放入翻炒一下，接着加入刚才高压锅内的肉汤（看排骨的酥软程度来加，如果肉已经很容易掉了就加少一点），把南乳，老抽，冰糖等一起加入，盖上锅盖用小火来闷。
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　　收汁就可以上碟了。
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